小米即粟米，能開(kāi)腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)，適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的小米粥的營(yíng)養(yǎng)功效，供你參考!

　　小米粥的營(yíng)養(yǎng)功效

　　1、防止消化不良

　　長(zhǎng)期患有脾胃方面病癥的人，經(jīng)常喝小米粥可調(diào)理各種不同原因所導(dǎo)致的腸胃病癥。

　　2、減少細(xì)菌滋生

　　多吃小米能夠減少口中細(xì)菌滋生，去除口臭。

　　3、祛斑美容

　　小米有減輕皺紋、祛除色斑、減少色素沉著的功效。

　　4、養(yǎng)心安神

　　小米中富含色氨酸，這種物質(zhì)有調(diào)節(jié)睡眠的功效。經(jīng)常失眠的中老年人可以在睡前適量喝一些小米粥，有助眠作用。

　　5、補(bǔ)腎

　　五谷都具有養(yǎng)精氣、補(bǔ)腎氣的作用，而在五谷中，小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)。

　　如何挑選小米粥

　　1、優(yōu)質(zhì)小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無(wú)蟲(chóng)，無(wú)雜質(zhì)。取少量待測(cè)小米放于軟白紙上，用嘴哈氣使其潤(rùn)濕，然后用紙捻搓小米數(shù)次，觀(guān)察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說(shuō)明待測(cè)小米中染有黃色素。

　　另外，也可將少量樣品加水潤(rùn)濕，觀(guān)察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說(shuō)明摻有黃色素。

　　2、優(yōu)質(zhì)小米聞起來(lái)具有清香味，無(wú)其他異味。嚴(yán)重變質(zhì)的小米，手捻易成粉狀，碎米多，聞起來(lái)微有霉變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。

　　牛奶小米減肥粥的做法

　　材料：鮮牛奶250克。小米60克

　　調(diào)料：白糖適量

　　做法

　　1.小米淘洗干凈，再放入沸水鍋中煮至半熟，撇出多余的米湯。

　　2.向鍋中加入牛奶，和小米一起用小火熬煮

　　3.待米爛粥稠時(shí)，加入適量白糖，攪拌均勻即成

　　牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤。

　　2.牛奶中含有大量的B2，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝。

　　3.牛奶中的乳清對(duì)黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕。

　　4.牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時(shí)提供水分，可保證皮膚的光滑潤(rùn)澤。

　　5.牛奶中的一些物質(zhì)對(duì)中老年男子有保護(hù)作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少。

　　6.牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應(yīng)多喝牛奶，絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失。

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