胡蘿卜的營養(yǎng)價值高，它除了富含維生素外，還含有一種對人體健康極為重要的營養(yǎng)物質(zhì)，就是胡蘿卜素。和鴨肉一起燜營養(yǎng)價值會更高，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是學習啦小編推薦的胡蘿卜燜鴨做法，歡迎閱讀!

　　制作胡蘿卜燜鴨的食材

　　美味胡蘿卜燜鴨的步驟

　　1.胡蘿卜洗凈切長條，鴨肉剁成塊。

　　2.鍋中熱油把鴨肉倒入炒香。

　　3.鴨肉沒血色后把胡蘿卜放入。

　　4.加入適量蒜米。

　　5.加適量的鹽。

　　6.淋適量的老抽。

　　7.加入足量的水。

　　8.淋少許的生抽。

　　9.蓋上蓋子大火煮開改小火燜至鴨肉熟透即可。

　　炒胡蘿卜的做法

　　雞肉炒白菜胡蘿卜絲

　　材料:雞胸肉150克,胡蘿卜一個,白菜葉八片,蔥一顆,姜兩片,鮮橘皮一小塊(沒有也無妨)。

　　調(diào)料:橄欖油1.5大匙,鹽1.5茶匙,生抽1茶匙,白醋1/2茶匙,香油三滴,料酒1茶匙,淀粉1/2茶匙(用水1大匙調(diào)成水淀粉)。

　　胡蘿卜燉羊排

　　原料:羊排、胡蘿卜、生姜、干尖椒、花椒、香葉、草果、八角、桂皮、橙皮、陴縣豆瓣、剁椒醬、植物油、鹽、雞精、料酒。

　　胡蘿卜榨汁做法

　　生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質(zhì)被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿卜汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿卜素的最佳吸收方式。比如涼拌蘿卜絲時，放的油越多，胡蘿卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。

　　榨汁前先把胡蘿卜煮或蒸一下，胡蘿卜會變得很軟，然后再榨汁，做好的就不是蔬菜汁了，而是比較稠的漿狀。這樣做，胡蘿卜的細胞容易破碎，里面的胡蘿卜素會融到里面，營養(yǎng)更豐富。

　　推薦食譜：蘋果胡蘿卜汁

　　原料：胡蘿卜1個，蘋果半個。

　　做法：將胡蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成丁，放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過濾取汁即可。

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