生菜黑木耳黑魚是一款很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的湯品，很適合做月子的產(chǎn)婦食用，下奶的效果還是不錯(cuò)的，黑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面的蛋白質(zhì)和鈣含量很高，吃起來(lái)的口感很好，值得一試。小編給大家精心推薦的生菜黑木耳黑魚湯做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作生菜黑木耳黑魚湯的食材

　　好吃的生菜黑木耳黑魚湯步驟

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.黑魚殺好，去頭，去鰓去鱗去肚，切厚片，黑木耳洗凈，生菜桿洗凈切片.

　　3.鍋里油熱，下姜片，魚片煸炒.

　　4.當(dāng)魚片轉(zhuǎn)色，加適量清水，加料酒

　　5.大火煮開(kāi)，中火煮30分鐘

　　6.當(dāng)魚湯發(fā)白變濃，加黑木耳，

　　7.加生菜桿，大伙煮5分鐘.

　　8.加鹽，胡椒粉煮1分鐘，

　　9.加些蔥花即可.

　　黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　黑木耳當(dāng)中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膠質(zhì)豐富，因此不但有“素中之葷、菜中之肉”的稱號(hào)，更有人稱它為“植物性燕窩”，具有很高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。

　　黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分高，每100克干品中含蛋白質(zhì)12克，脂肪1.5克，膳食纖維9.9克，糖類35.7克，鈣247毫克，鐵97.4毫克及多種維生素。黑木耳具有滋養(yǎng)壯、補(bǔ)血治血、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)胃通便、益智健腦等功用，適宜用于貧血、體虛多病、失眠、慢性胃炎、高血壓、白細(xì)胞減少、慢性支氣管炎等病癥。

　　黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作為腫瘤病人的食療。黑木耳中的膠質(zhì)是一種滋補(bǔ)品，可將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附排出體外，起到“清道夫”的作用。黑木耳內(nèi)還有一種類核酸物質(zhì)，可以降低血中的膽固醇和甘油三酯水準(zhǔn)，對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化患者頗有益處。

　　安全食用木耳的做法

　　1.泡發(fā)木耳的時(shí)候選擇用微波爐或者是熱水，這樣能夠大大縮短木耳的泡發(fā)時(shí)間，減少細(xì)菌、毒素的產(chǎn)生;

　　2.木耳適量泡發(fā)，避免將已經(jīng)泡發(fā)的木耳長(zhǎng)時(shí)間保存，一般已經(jīng)泡發(fā)的木耳可以在冰箱保存24小時(shí)。泡發(fā)的木耳要及時(shí)使用完畢。

　　3.泡發(fā)的木耳可以使用淡鹽水或者是在水中加少量的淀粉進(jìn)行沖洗，這樣能夠?qū)⒛径械挠泻ξ镔|(zhì)、污垢等有效洗凈，多用流水沖洗幾遍。

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