在對(duì)待病人的飲食方面，或許你存在著大大小小的誤區(qū)，而只有正確的營(yíng)養(yǎng)支持，才能讓病人好得更快!以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于病人菜譜清淡，一起來(lái)看看吧!

　　病人菜譜清淡篇1：火腿腸雞蛋餅

　　今天午飯沒(méi)有主食，心想只做面餅，沒(méi)什么特點(diǎn)啊，撒上點(diǎn)火腿腸丁吧，有點(diǎn)像披薩的意思吧，于是這火腿腸雞蛋餅就出爐了。

　　食材

　　主料：面粉200g、火腿腸2根、雞蛋2個(gè)

　　輔料：油適量、芝麻適量

　　步驟

　　1.面粉加兩個(gè)雞蛋。

　　2.加適量水和生芝麻，攪成面糊。

　　3.電餅鐺加熱后，刷上一層花生油，把面糊倒入。

　　4.灑上火腿腸丁，下面凝固后翻個(gè)，火腿腸丁完全融入到面糊中，撒的這種是一面能看到火腿腸，一面看不到哦。

　　5.火腿腸丁完全融入到面糊中，烙熟后就可以吃了。

　　小貼士

　　我是單面烙的，雙面烙我怕上面會(huì)不平整 。

　　病人菜譜清淡篇2：韭菜炒蝦仁

　　春天里很好吃的一道菜肴。

　　食材

　　主料：韭菜300g、蝦仁100g

　　輔料：油適量、鹽適量、雞精適量

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備的材料

　　2.韭菜洗凈、切斷

　　3.起油鍋，炒韭菜

　　4.放入蝦仁

　　5.一勺鹽，

　　6.一勺雞精，翻炒1、2分鐘即可

　　小貼士

　　炒得時(shí)間不要太長(zhǎng)了，以免韭菜太軟了。

　　病人菜譜清淡篇3：老板魚(yú)燉豆腐

　　板魚(yú)別稱(chēng)老板魚(yú)，因其形狀酷似農(nóng)具犁鏵頭又稱(chēng)鏵子魚(yú)，學(xué)名孔鰩。生長(zhǎng)在近海底層，肉質(zhì)鮮美。將板魚(yú)與豆腐加姜片、蔥段、蒜及胡椒粉、鹽、油烹后燉之，出鍋前再撒些香菜末。燉出的豆腐其鮮嫩度勝于魚(yú)肉。又因其成本低，且營(yíng)養(yǎng)豐富，所以很受歡迎。

　　食材

　　主料：老板魚(yú)600g、鹵水豆腐500g

　　輔料：油適量、鹽適量、蔥姜蒜適量、胡椒粉適量、味精適量、蔥花適量、香菜適量

　　步驟

　　1.老板魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈控干，切方塊;

　　2.豆腐切塊，蔥蒜切片，姜切絲備用;

　　3.熱鍋冷油，油熱后，煸香蔥姜蒜，下入魚(yú)塊干煎1分鐘，烹入料酒;

　　4.添加沒(méi)過(guò)魚(yú)塊的水，燒開(kāi);

　　5.倒入砂鍋中用中小火燉5分鐘;

　　6.加入豆腐塊煮開(kāi)后小火燉5分鐘，出鍋前調(diào)入鹽、胡椒粉、味精，撒上蔥花香菜即可。

　　小貼士

　　1、如果覺(jué)得老板魚(yú)的味道沖，可把清洗后的魚(yú)在清水中浸20分鐘，或提前焯水;

　　2、為避免砂鍋突然受熱裂紋，步驟5可提前在砂鍋內(nèi)添加少量涼開(kāi)水。

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