蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。好吃的排骨蓮藕湯應(yīng)該要怎么做呢?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享排骨蓮藕湯的做法。

　　排骨蓮藕湯的食材準(zhǔn)備

　　排骨蓮藕湯的具體做法步驟

　　1.黑豆和花生洗凈，提前浸泡

　　2.蓮藕切片，放入燉盅

　　3.燉盅加入姜片

　　4.排骨戳水，加入燉盅

　　5.加入浸泡好的黑豆和花生

　　6.燉盅加入開(kāi)水，可滴加幾滴白醋，更易于鈣質(zhì)融入湯中

　　7.將燉盅放入電燉鍋，隔水燉3個(gè)小時(shí)

　　8.快燉好時(shí)候，加入適量的鹽即可

　　蓮藕的營(yíng)養(yǎng)分析

　　藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門(mén)冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開(kāi)胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。

　　在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對(duì)缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。

　　藕中含有豐富的維生素K，具有收縮血管和止血的作用。對(duì)于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。鮮藕汁可治療煩渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮爛食用可治療乳汁不下。

　　藕既可當(dāng)水果，又可作佳肴，生啖熟食兩相宜。藕不論生熟，都具有很好的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，甘涼入胃，可消淤?zèng)鲅⑶鍩?、止嘔渴，適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產(chǎn)后忌食生冷，惟獨(dú)不忌藕，就是因?yàn)榕河泻芎玫南僮饔?，故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說(shuō)。熟藕，其色由白變紫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富營(yíng)養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血止血、調(diào)中開(kāi)胃之功效，實(shí)為老幼體虛者理想的營(yíng)養(yǎng)佳品。

　　平時(shí)食用藕時(shí)，人們往往除去藕節(jié)不用。其實(shí)藕節(jié)是一味極好的止血良藥，其味甘、澀，性平，含豐富的鞣質(zhì)、天門(mén)冬素，專治各種出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥。民間常用藕節(jié)六七個(gè)，搗碎加適量紅糖煎服，用于止血，療效甚佳。

猜你喜歡：

1.蓮藕排骨湯有哪些家常做法

2.湖北蓮藕排骨湯的做法步驟

3.家常排骨燉蓮藕湯的做法

4.蓮藕排骨湯的4種正宗做法推薦