鲅魚也叫藍點馬鮫(學名)，硬骨魚綱，鱸形目，鲅科。種類很多，常見的有“中華馬鮫”，斑點馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有燕魚、板鲅、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。下面學習啦小編告訴大家鲅魚的做法大全家常，希望對大家有幫助哦

　　鲅魚的食材準備

　　鲅魚的做法步驟

　　1.鲅魚去除內(nèi)臟洗凈。

　　2.切成2公分左右的塊。

　　3.熱鍋下油。

　　4.放入鲅魚塊。

　　5.翻炒至魚肉表面變色。

　　6.加入白砂糖。

　　7.翻炒一分鐘。

　　8.再加入蔥姜。

　　9.翻炒出香味。

　　10.再加入醬油、美極鮮、醋、白酒翻炒均勻。

　　11.加入清水、鹽、五香粉炒勻大火燒開。

　　12.蓋蓋轉小火燉10分鐘關火。

　　13.盛盤，撒上少許香菜段即可。