冬筍炒塔菜是一道很簡(jiǎn)單的菜肴，而且吃起來的口感很好，塔菜有維他命菜的美稱，而且維生素C鐵、磷、鎂的含量也高，是一道很好吃的美食。以下是小編推薦的冬筍炒塔菜做法，歡迎閱讀!

　　制作冬筍炒塔菜的食材

　　冬筍炒塔菜簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.塔菜去除老葉

　　2.切開后洗凈

　　3.冬筍切片

　　4.冷水下鍋水開后撈起

　　5.鍋內(nèi)倒油

　　6.油溫7分熱倒入塔菜煸炒至變色后加鹽

　　7.倒入冬筍煸炒均勻

　　8.加入適量的開水

　　9.蓋上大火2分鐘

　　10.之后打開加入白糖和雞精聽完后熄火

　　孕婦吃冬筍注意事項(xiàng)

　　1、冬筍味甘性寒，屬于發(fā)物。發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)，或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病復(fù)發(fā))或加重已發(fā)疾病的食物。因此，吃的時(shí)候一定要控制量，不能天天吃，更不能頓頓吃。注意控制量，每次只吃五六片。

　　2、竹筍內(nèi)含有大量的粗纖維，能夠加快胃腸道蠕動(dòng)的速度，對(duì)一些患有胃病，胃腸道出血等患者會(huì)帶來不利的影響。所以一些胃腸不好、消化系統(tǒng)不好的人群盡量的少吃竹筍。

　　3、冬筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多食，另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。

　　冬筍炒臘肉做法

　　材料：

　　主料：臘肉(生)200克，冬筍200克，

　　輔料：青蒜15克，

　　調(diào)料：味精5克，料酒15克，白砂糖5克，豬油50克，鹽3克，豆豉5克

　　做法：

　　1.將臘肉洗凈，切成2.4厘米長(zhǎng)、1.8厘米寬、0.6厘米厚的薄片;

　　2.冬筍去殼、老根，洗凈，同樣切成薄片;

　　3.青蒜擇洗干凈，切成2.4厘米長(zhǎng)的段待用;

　　4.熱鍋放油燒至七成熱時(shí)，下臘肉煸炒片刻，隨即下冬筍一起煸炒，加豆鼓、料酒、調(diào)味品、鮮湯50毫升燜片刻，至湯快收干時(shí)即成。

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