黑椒風琴土豆好吃又好看的做法
黑椒風琴土豆這道菜做出來的成品還是很好看的，這道菜也是土豆做法里面，比較驚艷的一種，做法非常簡單，但是需要的是一點小巧手，自己有時間可以試試哦。以下是小編推薦的黑椒風琴土豆做法，歡迎閱讀!
制作黑椒風琴土豆的食材
黑椒風琴土豆好吃又好看的步驟
1.主材料;
2.小土豆洗干凈刮去外皮;
3.把小土豆切成不斷開的薄片;
4.烤盤鋪上錫紙，放入切好的小土豆，里外刷一層黃油;
5.均勻地撒上鹽，磨入黑胡椒粉;入預熱烤箱210度烤30分鐘;
6.然后拿出來，表面刷上剩余的黃油，230度繼續(xù)烤25分鐘;(如不需要脆口可減少烘烤時間);
7.撒上蔥花即可。
土豆的升糖指數(shù)
土豆屬于蔬菜,其富含淀粉,但所含的碳水化合物只有米面類的25%,熱量也只有米面類的20%,且血糖生成指數(shù)也比米面低。
與普通人群食物金字塔構成不同,糖尿病人的食物金字塔中,一些食物的分層歸類有所改變。比如,豆類、土豆與谷類同為糖尿病人的主食,被排在糖尿病食物金字塔的基層。專家表示,盡管谷物及淀粉類在人們一日三餐中占最大比例,但對于糖尿病患者來說,米、面的攝入量則要少一些,可用土豆代替部分主食。
怎么吃土豆不升血糖
因為土豆淀粉含量高,所以,如果正常主食攝入的情況下,再增加土豆攝入,那么就會增加升高血糖的風險。所以,如果餐桌上有土豆的菜肴,那么根據(jù)土豆攝入量的多少相應減少主食攝入量,這樣就可以達到碳水化合物的攝入平衡,血糖就會相對穩(wěn)定了。
其實食物升高血糖,和烹飪方法也有密切關系,像土豆,如果燉煮過爛,那么碳水化合物的吸收率就就會增加,容易升高血糖。所以,吃土豆,少采用燉土豆,土豆泥等比較軟爛的做法?？梢猿赐炼蛊?、土豆絲啊,涼拌更好,這樣的土豆因為有些脆硬,所以,吸收慢,對血糖的影響就比較低。
土豆即使淀粉高,但如果和富含膳食纖維的食物一起吃,那么也會降低土豆的生糖指數(shù)。那么可以“土豆絲炒芹菜、土豆絲炒豆芽、土豆絲炒萵筍絲”等,這樣一口進去,土豆及富含膳食纖維的食物都有了,也會起到平衡血糖的作用。
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