豇豆，無論涼拌，炒，熗等做法的豇豆都能成為美味的家常菜。我們知道，豇豆要煮熟才能吃，否則會(huì)中毒。豇豆究竟要煮多長(zhǎng)時(shí)間才是熟了?怎么吃豇豆最好吃?豇豆的相關(guān)知識(shí)由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!

　　豇豆煮多久才會(huì)熟

　　豇豆，就是我們常見的食材豆角。涼拌豇豆是受歡迎的涼菜之一，但我們知道豇豆不可生吃，豇豆有溶血素和毒蛋白，這兩種物質(zhì)是有毒的，煮熟才能破壞，生吃會(huì)引起嘔吐或腹瀉，即使食用涼拌豇豆，也要先把豇豆用水煮熟后，瀝干水分，晾涼才能做成涼拌菜。那么問題來了，豇豆到底煮多久才會(huì)熟?

　　如果您做的是涼拌菜，這個(gè)得需要根據(jù)需要的脆軟程度來決定，當(dāng)然有一個(gè)前提就是要煮熟。這里建議水開后煮5到10分鐘，根據(jù)豇豆粗細(xì)不同，可以試吃一下，煮的時(shí)候可以加入鹽和油能讓豇豆保持翠綠。時(shí)間一到，豇豆就可以做涼拌菜了。

　　如果您做的是炒豇豆，小編也建議用燒開的水把豇豆煮到感覺有點(diǎn)軟的樣子就馬上撈起來，不能煮太久哦，接下里是很關(guān)鍵的一步，就是馬上用涼水沖一下，以免豇豆顏色變成黃色不好看不新鮮的感覺。煮過的豇豆炒起來也容易熟。

　　豇豆的最佳吃法

　　一、涼拌豇豆

　　材料：豇豆、芝麻醬、姜絲、鹽、雞精

　　做法：

　　1.豇豆洗凈去筋，切成段，在開水里焯五分鐘，焯過之后放入涼水中冰一下，然后撈出控水;

　　2.芝麻醬用溫水調(diào)開，加入鹽、雞精調(diào)勻，一小塊姜切成絲，把調(diào)好的芝麻醬和姜絲澆在豇豆上，吃時(shí)拌開。

　　二、熗拌豇豆藕片

　　材料：豇豆、藕片、姜汁、紅辣椒、鹽、糖、生抽、油

　　做法：

　　1.豇豆和藕放入滾水中煮熟，然后放盤。

　　2.油燒至八成熟，然后澆在干辣椒上，放入榨好的姜汁，生抽，芝麻油，白糖和鹽攪勻。

　　3.將調(diào)好的料汁澆在豇豆和藕上面。

　　三、茄子燒豆角

　　材料：豇豆、茄子、豬肉、紅油豆瓣醬、白糖，蒜頭、辣椒

　　做法：

　　1.豇豆摘下洗凈，去除頭尾，切成長(zhǎng)段，茄子洗凈后也切成與豇豆一樣的長(zhǎng)段。

　　2.茄子放入鍋內(nèi)，加入淡鹽水浸泡備用。

　　3.鍋內(nèi)熱適量食用油，倒入茄條煸炒。

　　4.將茄條煸炒至軟變透明狀態(tài)盛出。

　　5.鍋內(nèi)留些油，倒入豇豆煸炒。

　　6.將豇豆煸炒后也同樣盛出備用。

　　7.鍋中熱少許油，倒入蒜粒，辣椒粒，蔥頭一起爆香。

　　8.豬肉剁碎，拌入少許鹽，加入到配料中翻炒至熟，加入一大勺紅油豆瓣醬。

　　9.待豆瓣醬翻炒出紅油后，倒入事先煸炒過的茄條豇豆。

　　10.炒勻后調(diào)入水淀粉，待湯汁濃稠時(shí)即可盛出食用。

　　四、豇豆炒臘肉

　　材料：熟臘肉200g、豇豆300g、小米椒20g、油適量、鹽適量、姜2g、醬油2g、雞精1g

　　做法：

　　1.豇豆用水泡泡洗凈，切段，用開水加鹽焯5分鐘撈起用涼水沖洗瀝干水分。

　　2.小米椒洗凈切段，臘肉切片。

　　3.熱鍋涼油加姜末，加豇豆鹽翻炒一會(huì)。

　　4.加臘肉片，加小米椒翻炒，加少許水一起翻炒燜一會(huì)入味。

　　5.加醬油，雞精，翻炒均勻即可。

　　五、酸豇豆

　　材料：豇豆1000克、食鹽1大勺、冰糖40克、姜5片、八角4粒、花椒30粒、桂皮2片、干辣椒4個(gè)、香葉4片、白酒60毫升、野山椒80克

　　做法：

　　1.足夠大的鍋或者容器中，加入大概可以沒過豇豆的水量，加入輔料：花椒，香葉，桂皮，八角，干紅尖椒，以及一大勺鹽，大火燒至水滾開沸騰2分鐘后，關(guān)火晾涼。(關(guān)于鹽分的用量，可以自己嘗一下咸度，要比平時(shí)炒菜偏咸的口感)。

　　2.燒滾開后的鹵水，要完全涼透才可以使用。

　　3.長(zhǎng)豇豆擇去2頭梗，洗凈后，放在通風(fēng)的地方吹干表面的水分，或者在太陽下曬干水分。

　　4.完全瀝干水分的長(zhǎng)豇豆，分成幾等分，像打結(jié)的方式盤起來。

　　5.(裝酸豇豆的密封容器，提前洗凈，用開水燙過后，瀝干里面的水分)然后將盤好的豇豆一個(gè)個(gè)的放進(jìn)去，之后將80ml的泡椒和泡椒水全部加入到容器中、

　　6.加入4-5片姜片、加入冰糖40g。

　　7.之后將完全冷卻后的鹵水連同輔料一起倒進(jìn)豇豆里。

　　8.在最后加入60ml左右的白酒。

　　9.密封好，放在陰涼的地方發(fā)酵半個(gè)月左右，即可食用。

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1.豇豆的5種做法

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3.怎么種豇豆

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