周有很多朋友問，紅糖到底能保存多久，因為從微信朋友圈看到一篇媒體文章中說紅糖保質期不超過三個月，但是自己購買的紅糖包裝上寫的兩年，因此心中十分疑惑!下面學習啦小編告訴大家紅糖過期會食物中毒么，希望對大家有幫助哦!

　　保質期的意思

　　食品的保質期是指根據標簽上規(guī)定的條件下，保證食品質量的日期。作為衡量食品質量安全的一個重要指標，食品的保質期不僅僅是消費者關注的一個日期，同時也是在我國法律規(guī)定范圍之內的，《中華人民共和國食品安全法》第四章第三節(jié)第六十七條中就規(guī)定了預包裝食品上應當有標簽，標簽中是必須含有“保質期”的!

　　保質期產生的方法

　　1、保質期是為了保證消費者食用該食品的安全

　　由于各種食品在成分、配方、工藝、包裝、環(huán)境等多種因素的影響下，各種食品的保質期都存在差異。通常含有水分多的，蛋白質高的，不飽和脂肪高的都是比較容易發(fā)生變質的。為了保證食品在流通、銷售等環(huán)節(jié)中食品質量的穩(wěn)定，保證消費者食用該食品的安全，因此研發(fā)人員或質檢人員會在研發(fā)及工藝改進中去估計或者通過實際的實驗測定。

　　2、通常保質期的產生有兩種方式

　　通常保質期的產生有兩種方式，一種是由于新產品開發(fā)及上市的時間限定，在不能進行實際測定的時候，一般通過查閱文獻資料，尋找有相同化學變化的相關產品，借鑒以往有保質期實驗的數據制定保質期，之后再根據上市后，在隨機條件下抽樣，檢驗其品質，或者根據消費者的投訴來更正保質期。

　　還有一種是使用最多的方式，就是通過加速破壞性實驗，將產品儲存在具有加速破壞產品的惡劣條件下，定期檢驗產品的質量，通過產品的品質變化來確定在實際保存條件下的保質期，依據是和食品質量有關的化學動力學原理。

　　因此，我們買回家的食品，一定要看保質期的同時還要看保存條件。

　　紅糖保質期的國家標準暫時還沒有出臺，可參考大品牌

　　目前，國家針對紅糖的國家標準暫時還沒有出臺，特別是傳統(tǒng)方法制作的紅糖，如果購買的是傳統(tǒng)工藝制作的紅糖，可以考慮參照大品牌公司的存放建議以及保質期的時長。比如古方牌紅糖，就在標簽上明確寫著“保質期：24個月，貯存條件：可在常溫陰涼干燥處保存”。

　　為避免過期紅糖不能食用，建議消費者盡量選購正規(guī)廠家

　　對于認為紅糖過了保質期不能食用的觀點，主要還是對于紅糖的原料有擔心——甘蔗發(fā)生霉變引起中毒。不過，只要是購買正規(guī)廠家生產的紅糖，還是沒有必要擔心的。

　　凡是有QS認證的企業(yè)生產的紅糖，都必須要遵守《GB/T 10498-2010 糖料甘蔗》的標準，因為甘蔗可以發(fā)生霉變，霉變甘蔗中含有一種病原菌——節(jié)菱孢霉，這種真菌可以引起一種強烈的嗜神經毒素，這種叫做3-硝基丙酸的毒素可以損害中樞神經，只需要幾分鐘就可以讓人發(fā)生嘔吐、昏迷，大小便失禁，抽搐，甚至死亡。因此，針對食糖的制作原料，國家制定了嚴格的國家標準，以便保證人民的食品安全。

　　添加花瓣的紅糖因含有水分，存放時間會有差異

　　有的紅糖中可能還會添加花瓣等，這樣會導致紅糖的含水量，農殘及菌落數量不同，因此存放的時間也會有所差異。

　　過期食物處理方法

　　1、飲料過期時間不長，在感官都沒有變化的情況下是可以食用的

　　過了保質期的食品，對于商家來講是絕對不可以再進行銷售了。但是過期食品不等于有害食品，有些不是說絕對不能吃了，比如說脂肪含量不高的某些果汁，飲料過期時間不長，在感官都沒有變化的情況下是可以食用的。

　　2、過期食品不宜食用，可焚燒銷毀

　　不過，過期食品還是不建議食用了。那么過期的食品如何處理呢?一般兩種方式，一種是焚燒銷毀或者當做垃圾掩埋，另一種就是加工成動物飼料或者肥料。