夏季養(yǎng)生食療方 夏季如何養(yǎng)生保健
養(yǎng)生吃什么，夏季如何養(yǎng)生呢?適合夏季養(yǎng)生吃的食物有哪些呢?小編整理了夏季養(yǎng)生食療方，歡迎閱讀!
夏季養(yǎng)生食療方：燴鮮蘑豌豆
材料：鮮蘑、豌豆、玉蘭片、淀粉、高湯、姜末、蔥花還有各種調(diào)味品
做法：
將鮮蘑洗干凈之后切成小塊，然后放入開(kāi)水中焯一遍，然后取出瀝干水分;豌豆剝好，放入開(kāi)水中焯一遍，瀝干水分;玉蘭片切好;將油鍋中放入蔥花以及姜末，爆香之后放入準(zhǔn)備好的鮮蘑、豌豆以及玉蘭片，加入適量的調(diào)味品;加入適量的高湯之后煮開(kāi)，用水淀粉勾兌之后則可起鍋。
功效：這道夏季養(yǎng)生食療方不僅味道鮮美，同時(shí)還含有大量地營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于調(diào)節(jié)血壓有著很好的作用，是一種非常理想的保健食品。
夏季養(yǎng)生食療方：大棗蓮子百合粥
材料：大棗、百合干、蓮子、大米
做法：將大棗還有百合干洗干凈之后放入清水中浸泡;蓮子去除蓮子心、大米淘洗干凈;在干凈的鍋中加入適量的清水，大火燒開(kāi);將上述所有準(zhǔn)備好的食材全部放入鍋中，小火煮爛之后即可起鍋食用了。
功效：大棗中含有眾多人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于增強(qiáng)肌肉力量，擴(kuò)張血管等等有著很好的作用;蓮子心則具有一定的降低血壓的作用，不僅是一種滋補(bǔ)食材，同時(shí)還具有很好的 藥用價(jià)值，非常的適合夏天使用;百合中除了含有我們所了解的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外，還含有多種生物堿，不僅能夠有效的滋養(yǎng)身體，同時(shí)對(duì)于一些體弱多病的患者來(lái)說(shuō)，具有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
夏季養(yǎng)生食療方：糖醋嫩藕
用料：嫩藕500克、醋、白糖、精鹽各適量。做法：嫩藕洗凈去皮，切成片狀，沸水連泡兩次使之變軟。瀝去水，加入醋、白糖、精鹽調(diào)拌，腌漬3小時(shí)即成。功效：清暑解渴。
晚報(bào)提醒：藕味甘性涼，養(yǎng)神、益氣力，能清熱生津，熟用微溫，能補(bǔ)益脾胃，夏天拿來(lái)燒小菜正合適。
夏季養(yǎng)生食療方：熗拌什錦
用料：豆腐一塊、嫩豆角50克、西紅柿50克、木耳(發(fā))15克、麻油、植物油、精鹽、蔥末各適量。做法：將豆腐、豆角、木耳均切成丁，開(kāi)水內(nèi)焯透，西紅柿丁開(kāi)水燙過(guò)即可裝盆。用植物油將花椒熗香，加入蔥末、鹽拌勻，與豆腐、豆角等碎丁拌和，淋上麻油即可。功效：清暑開(kāi)胃。
晚報(bào)提醒：所謂“什錦”，吳銀根提到的其他清涼防暑的蔬果如苦瓜、紫菜、綠豆芽、芹菜、米莧、茄子、豇豆、小白菜、黃瓜等，也都可以放在一起做個(gè)拌菜。
夏季養(yǎng)生食療方：冬菇甲魚(yú)
用料：甲魚(yú)1只(400~500克)、豬瘦肉100克、冬菇6只、黃酒(料酒)150ml、蔥、姜、胡椒各適量。做法：甲魚(yú)洗凈切塊，用油煸炒約5分鐘，盛于缽內(nèi)，加豬肉片、蔥、姜、胡椒、料酒蒸40分鐘。然后再加冬菇繼續(xù)蒸30分鐘即可。功效：滋陰補(bǔ)虛。
晚報(bào)提醒：甲魚(yú)、烏龜、海參、黃鱔、鴨、牡蠣、黑魚(yú)等食料均有滋陰補(bǔ)虛的功效。
夏季養(yǎng)生食療方：苦瓜菊花粥
用料：苦瓜100克、菊花10克、粳米60克。做法：苦瓜洗凈去瓤，切成小塊，菊花漂凈，粳米洗凈，加水500ml，武火煮沸后改文火煮20~30分鐘即可。功效：清暑解毒。注：綠豆、小米、苡米、碎玉米、赤小豆、扁豆、百合、淮山藥、栗肉、花生等均可做夏季煮粥的食材。粥中亦可加入皮蛋、豬肉糜、牛肉粒、咸魚(yú)粒、鮮魚(yú)片、海參、桂圓肉、干荔肉、紅棗、枸杞子等。喜食甜者可加冰糖。也可適量加鹽調(diào)味。
晚報(bào)提醒：粥養(yǎng)人。吳銀根教授建議夏季每天吃一頓粥，不妨放在晚飯吃。
夏季養(yǎng)生食療方：海帶冬瓜蠶豆湯
用料：水發(fā)海帶100克、冬瓜500克、水發(fā)蠶豆(去皮)100克、麻油、鹽適量。做法：海帶洗凈切成條塊狀，和蠶豆一起下鍋，香油煸炒，加清水500ml，加入塊狀冬瓜，煮熟加鹽適量即可。功效：養(yǎng)陰化濕清暑。
晚報(bào)提醒：夏天家家戶戶燒冬瓜湯以清熱消暑，加點(diǎn)益氣健脾、利濕消腫的蠶豆，實(shí)在相得益彰。
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