夏季養(yǎng)生,夏季是陽氣最盛的季節(jié),氣候炎熱而生機(jī)旺盛。那么夏天吃什么補(bǔ)血補(bǔ)氣快呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃什么補(bǔ)血補(bǔ)氣快，歡迎參閱

　　補(bǔ)血益氣吃什么

　　1.紅米

　　紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養(yǎng)素，其中以鐵質(zhì)最為豐富，故有補(bǔ)氣養(yǎng)血及預(yù)防貧血的功效。平時(shí)煮紅米飯和紅米粥都可以，但要記住一點(diǎn)，紅米比正常大米不易煮熟，無論是煮粥還是煮飯，最好在前天晚上淘洗后用水浸泡一夜，第二天再拿來煮就可以了。

　　2.枸杞

　　中醫(yī)認(rèn)為，枸杞有“補(bǔ)精氣諸不足，易顏色、變白，令人長壽”之功效。枸杞還有補(bǔ)陰補(bǔ)血的作用，一般適用于肝腎陰虛、血虛引起的一系列的癥狀，如腰膝酸軟、頭暈目眩、神疲乏力等癥狀。

　　服枸杞四季皆宜，可像普通食品一樣加入茶水、粥、羹湯、菜肴里常服，卻無滋膩、生火等弊端。春季可單服，也可與黃芪煮水喝;夏季宜與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消除眼疲勞;秋季宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等制成羹類;冬季宜與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。

　　3.胡蘿卜皮

　　胡蘿卜皮中所含有的胡蘿卜素可促進(jìn)血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量，對(duì)治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵，有助于補(bǔ)血。所以建議在吃胡蘿卜時(shí)不要削皮，洗干凈即可。

　　最理想的做法是在燉肉的時(shí)候加胡蘿卜，這樣溫度合適，適當(dāng)?shù)挠椭钟欣诤}卜素滲出。水煮胡蘿卜比涼拌或榨汁更有營養(yǎng)，因?yàn)楹}卜自身含有微量脂質(zhì)，加熱后會(huì)釋放出來，促使胡蘿卜素滲出。

　　4.南瓜

　　被清代名醫(yī)陳修園贊譽(yù)為“補(bǔ)血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白質(zhì)。胡蘿卜素，維生素，必需氨基酸，鈣，鋅，鐵，鈷，磷等等。其中，鈷是構(gòu)成維生素B12的的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運(yùn)作;鋅則會(huì)直接影響成熟紅血球的功能;鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補(bǔ)血的優(yōu)良營養(yǎng)素。

　　5.葡萄

　　歷代中醫(yī)推薦補(bǔ)血佳品葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸。是老年，婦女，體弱貧血者和過度疲勞者的滋補(bǔ)佳品。懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對(duì)胎兒營養(yǎng)有益，也能使孕婦面色紅潤，血脈暢通。如果有時(shí)買不到葡萄，吃葡萄干也行。

　　6.龍眼肉

　　龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質(zhì)。龍眼湯，龍眼酒等食物，相當(dāng)推薦孕婦和產(chǎn)婦食用，是頗佳的補(bǔ)血食物。

　　補(bǔ)血食譜

　　菠菜羊肉

　　主料：羊肉適量、菠菜1把、蝦皮少許。

　　調(diào)料：食鹽、適量高湯。

　　做法：

　　1、鍋中加入適量清水，放入蝦皮，用中小火慢慢燉煮。

　　2、菠菜清洗干凈，直接切成小段，放入沸水中汆燙一下備用。

　　3、蝦皮煮開之后加入適量的高湯精，然后下入羊肉片。

　　4、勺子打撈出漂浮在表層的泡沫，最后加入菠菜撒上調(diào)味料即可。

　　花雕歸參雞湯

　　材料：雞(土雞，家養(yǎng))1只、當(dāng)歸2片、黨參2根、棗(干)10顆、枸杞子1小把、蝦干適量。

　　調(diào)料：食鹽5克、冰糖10顆、料酒少許、生抽10毫升、花雕酒50毫升。

　　做法：

　　1、整雞去毛，切掉屁股，去除內(nèi)臟，然后清洗干凈。

　　2、購買的是超市冰鮮的整雞，最好浸泡在清水中半個(gè)小時(shí)，抹上少許料酒等待，這能很好地去除血腥味。

　　3、黨參、當(dāng)歸、紅棗和枸杞全部沖洗干凈備用。

　　4、姜片清洗干凈，直接用菜刀的刀背拍碎，加花雕酒浸泡30分鐘。

　　5、不妨加入適量的蝦干提鮮，溫水泡發(fā)蝦干備用。

　　6、浸泡好的整只雞放在鍋內(nèi)，姜和花雕酒一起全部倒進(jìn)雞肚子內(nèi)。

　　7、在雞肉的表層涂抹上一層鹽和生抽入味10分鐘。

　　8、加入清水，淹沒雞身為準(zhǔn)，然后倒入所有的藥材及蝦干。

　　9、大火燒開之后，用小火慢慢燉煮半個(gè)小時(shí)左右。

　　10、及時(shí)用湯勺把漂浮在表層的泡沫打撈干凈，這樣能夠把湯全部清理干凈。

　　紅棗木瓜銀耳湯

　　材料：木瓜1個(gè)、銀耳1朵、棗(干)8粒、冰糖適量、水適量。

　　做法：

　　1、木瓜去皮直接切成同等大小的塊。

　　2、銀耳溫水提前泡發(fā)，清洗干凈直接去蒂，然后撕成小朵。

　　3、紅棗對(duì)半剖開去核，然后清洗干凈。

　　4、木瓜塊、銀耳和紅棗全部放在鍋中，大火直接煮開，關(guān)火前10分鐘放入冰糖。

　　黨參烏雞枸杞湯

　　材料：烏骨雞半只、枸杞子10克、桂圓4個(gè)、黨參2根、棗(干)8個(gè)、食鹽適量、姜4片。

　　做法：

　　1、干桂圓去除外殼取出果肉，生姜清洗干凈直接切片，烏雞清洗干凈瀝干水分后入鍋中開水焯一邊去掉血水。

　　2、烏雞一起放入鍋中，依次把桂圓肉、黨參、枸杞、紅棗、姜片一起放入進(jìn)去。

　　3、倒入適量的溫水，淹沒雞身即可。

　　4、大火直接煮沸，然后改用小火煲至1-2個(gè)小時(shí)熟后調(diào)入適量的鹽即可出鍋食用。
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