南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質。下面是學習啦小編整理的一些關于南瓜花炒蛋的資料，供您參考。

　　南瓜花炒蛋的制作食材

　　南瓜花炒蛋的做法過程

　　1.紅椒頂刀切。

　　2.蒜瓣切碎。

　　3.南瓜花剝離花托,洗去花粉,放到鹽水里泡幾分鐘撈出瀝干。

　　4.南瓜花切段。

　　5.花托桿去除粗皮切段。

　　6.雞蛋打入碗中，加適量鹽并打散備用。

　　7.倒油入鍋燒熱，把調好味打散的雞蛋倒入，炒熟出鍋，裝在碗中待用。

　　8.洗鍋重新熱油，倒入花桿、紅椒和蒜末炒熟。

　　9.放鹽，加南瓜花同炒。

　　10.倒入炒熟的雞蛋炒勻。

　　11.加少量清水煮開略燜，放胡椒粉炒勻出鍋。

　　南瓜的選購

　　應該挑選那些外觀完整，果肉金黃色，分量比較重，沒有損傷、蟲蛀等的。表面出現(xiàn)黑點，則內部品質有問題。南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜。建議依照個人口味喜好選擇。購買已經切開的南瓜，則選擇果肉厚，新鮮水嫩不干燥的。

　　南瓜的存儲

　　南瓜比較容易保存，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個月左右，放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個月。如果是切開的南瓜，保存時需要先去掉瓤，否則容易腐敗、從心部變質，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內可以保存一周左右。
 

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