紫葉生菜極富營養(yǎng)價值，可生食,亦可爆炒,涮火鍋。下面是紫生菜的營養(yǎng)價值資料，歡迎閱讀。

　　營養(yǎng)價值

　　紫葉生菜極富營養(yǎng)價值，它含有花青素，胡蘿卜素，維生素E，維生素B1、B2、B6，還含有豐富的礦物質，如磷、鈣、鉀、鎂等，也含有少量的銅、鐵、鋅、硒。對人體的好處是助消化，刺激膽汁的形成，涼血，促進血液循環(huán)、利尿、鎮(zhèn)靜、安眠，防止腸內堆積廢物，并有抗衰老和抗癌的功能。

　　紫生菜功效

　　1、紫生菜中含有大量的萵苣素，所以味道會泛著微微的苦澀。但是生菜因為以生吃為主，所以可以有效地降低膽固醇含量，輔助治療膽固醇過高的患者。而且紫生菜中含有大量的維生素c，維生素c是我們身體大量需要的一種營養(yǎng)元素，適當的食用一些紫生菜，能夠補充能量哦。

　　2、紫生菜還可以對我們的神經中樞起到一定的鎮(zhèn)定作用。作為一種天然的催眠劑食用，紫生菜能夠輔助治療神經衰弱的病癥，對于緩解現代人因為壓力造成的失眠、燥郁等癥狀都有不錯的效果，可以有效地改善人們的睡眠質量，讓大家養(yǎng)足精力，精神飽滿的投入到第二天的工作生活中去。

　　3、紫生菜中含有大量的纖維素，而對于人體健康來說，纖維素可以促進胃腸道消化系統(tǒng)，改善胃功能，有利于養(yǎng)胃，對于一些老胃病患者來說，多多的食用紫生菜，能夠潤腸通便，促進胃腸道蠕動，多年的老胃病也可以得到最大程度的改善，變得更加健康起來，身體舒服了，生活也就舒心了。

　　紫葉生菜的介紹

　　生菜，即葉用萵苣，葉用萵苣在長期的栽培過程中，出現了一個變異品種--紫葉生菜。目前我國栽培的紫葉生菜品種“紅帆”，是從美國引進的，它植株較大，散葉，葉片皺曲，色澤美觀，隨收獲期臨近，紅色逐漸加深，不易抽薹，喜光，較耐熱，成熟期早。也可作觀葉花卉盆栽，置于陽臺上，即可觀賞又可食用。

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