蒜茸油麥菜是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系，下面是的蒜蓉油麥菜營養(yǎng)價值，歡迎閱讀。

　　蒜蓉油麥菜營養(yǎng)價值

　　油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜，屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風(fēng)味。

　　營養(yǎng)成分:含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分

　　營養(yǎng)分析

　　油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜。

　　做法介紹

　　所需食材

　　主料:油麥菜300克，調(diào)料:色拉油20克，鹽3克，味精2克，大蒜(白皮)20克

　　制作方法

　　一、 油麥菜擇洗干凈，切成七八厘米長的段

　　二、 將蒜剁成蒜末備用

　　三、 鍋內(nèi)放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香

　　四、 下油麥菜，快速翻炒幾下

　　五、 炒到油麥菜碧綠將剩余的蒜蓉全部加入，調(diào)入鹽和味精即可。(油麥菜炒軟爛了不好吃，所以寧可欠點火也不能過火)

　　小貼士

　　在平時搭配葷菜的同時，最愛炒上一個蒜蓉油麥菜。碧綠的顏色，爽脆的口感，給視覺和味覺帶來一份清爽的同時也帶來一份營養(yǎng)。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜。吃大魚大肉的同時一定要合理的搭配上一兩道清淡可口的素菜，這樣吃的才更健康!

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