椰子汁甘甜清爽，是老少都愛(ài)吃的果汁，其實(shí)，不止椰子汁好吃營(yíng)養(yǎng)，椰子全身都是寶，都有養(yǎng)生價(jià)值。椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!

　　椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.椰汁及椰肉含水量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。

　　2.椰肉的含油量高達(dá)35%，主要是棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游離脂肪酸等。

　　吃椰子的好處

　　1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力;

　　2.利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效;

　　3.殺蟲(chóng)消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲(chóng)的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲(chóng)和絳蟲(chóng)，用之于臨床，不僅療效可靠，且無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲(chóng)消疳食品;

　　4.駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤(rùn)皮膚，具有駐顏美容作用。

　　椰青的吃法

　　1、原只椰子奶凍

　　準(zhǔn)備椰子和其他材料,把椰子水倒出備用,將吉利丁片用清水浸軟備用,將牛奶加入糖和椰漿,用小火加熱攪拌,等白糖溶化,注意不能沸騰,然后再將備用的吉利丁片倒入,攪拌溶化再同椰子水混合,然后晾至溫?zé)?,待晾至溫?zé)?將漿液倒入椰子中,放入冰箱冷藏6小時(shí)以上,待其凝結(jié)!

　　2、清甜椰子雞湯

　　煲中煮開(kāi)水,下雞塊和豬肉,紅棗,姜片等一起煲開(kāi),撇掉血沫繼續(xù)熬,這時(shí)候處理椰子,清椰子頭有一個(gè)小口是椰肉,可以用小刀弄開(kāi);倒入椰子水備用。

　　用硬物把椰子殼敲碎,取出椰子肉,把取出的椰子肉削去黑黑的外皮,把椰子肉切成條備用,如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成條,把備好的椰子肉加入到雞湯里面,再次煲開(kāi)后轉(zhuǎn)用煲湯模式煲給兩個(gè)小時(shí),兩個(gè)小時(shí)后加入椰子水,再次煮開(kāi),再煲約10分鐘左右;最后加鹽調(diào)味即可!

　　3、椰青炒飯

　　椰青上部切去1/5,椰汁留用;挖出椰肉,切片。然后,蝦洗凈,開(kāi)邊;冬菇浸發(fā)后切絲;雞肉絲下開(kāi)水鍋汆熟。椰青入170攝氏度烤爐中烤3分鐘,取出。熱鍋下生油,打入雞蛋炒散,放入雞肉絲、蝦和冬菇絲炒數(shù)下。倒入白飯炒數(shù)下,放入椰汁炒勻。加入調(diào)味料、椰肉片和葡萄干,待飯略干身,盛入椰青中。將椰青入170攝氏度烤爐烤3分鐘即成。

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