繁忙的都市人，早餐、午餐隨便吃，所有的虧空就等晚餐補(bǔ)充。久而久之，晚餐成了人們眼中的正餐，諸多應(yīng)酬、會(huì)談、聚會(huì)等活動(dòng)統(tǒng)統(tǒng)安排在晚餐進(jìn)行。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家夏季營(yíng)養(yǎng)晚餐食譜大全，希望對(duì)大家有幫助哦

　　營(yíng)養(yǎng)晚餐食譜的做法一：肉醬芝士煎蛋飯

　　材料

　　牛肉末80g、豬肉末80g、米飯1碗、雞蛋1個(gè)、西紅柿1個(gè)、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜1/4個(gè)、大蒜2瓣、西藍(lán)花1小朵、香葉1片、紅酒50ml(沒(méi)有可不放)、番茄醬15g 、雞湯或清水100ml、芝士1片、黑胡椒少許、鹽少許、油適量15ml

　　做法

　　1.洋蔥和胡蘿卜切成小丁，番茄切小丁，大蒜切碎，西藍(lán)花洗凈、大蒜切碎;

　　2.鍋中倒入油，放入蒜末、洋蔥丁和胡蘿卜丁炒軟，加入牛肉末和豬肉末炒散，放入西紅柿炒出汁，加入番茄醬炒勻;

　　3.加入雞湯、紅酒、香葉煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮3分鐘，至肉醬濃稠，放入黑胡椒和鹽調(diào)味，

　　4.將煮好的米飯盛出盤(pán)中，澆上肉醬，上面蓋一片芝士，煎一個(gè)單面半熟蛋放在頂上，旁邊擺上焯過(guò)水的西藍(lán)花即可。

　　小訣竅

　　**煎蛋的成熟度可以根據(jù)喜好調(diào)整。

　　**肉醬可以根據(jù)口味全用牛肉或者全部用豬肉來(lái)做，紅酒沒(méi)有可以不放，沒(méi)有雞湯也可以用清水代替。

　　**還可以將米飯換成面條或是意大利面也很搭的。

　　營(yíng)養(yǎng)晚餐食譜的做法二：蘿卜牛肉飯

　　材料

　　白蘿卜，牛肉，大蒜，姜，蔥，八角，陳皮，糖，鹽，白胡椒粉，料酒，生抽，蠔油，老抽，生粉，燉肉料，香菇

　　做法

　　1.- 蘿卜切滾刀，牛肉切立方體，不過(guò)我買(mǎi)的很薄，就成了片。大蒜要準(zhǔn)備多一點(diǎn)，因?yàn)榕Ｈ夂苄枰笏?。姜切片?/p>

　　2.- 冷水放入牛肉和兩片生姜，慢慢加熱至沸騰，然后牛肉撈出臟水倒掉。

　　3.- 用一個(gè)煮湯鍋燒一些水，不要太多，因?yàn)椴皇侵鬁?，然后放入香菇，八角，一點(diǎn)點(diǎn)陳皮(我沒(méi)有陳皮，剝了點(diǎn)橘子皮代替)有燉肉料的放一包。就讓它煮，不用理它。

　　4.- 炒菜鍋燒熱倒入油，放蔥姜蒜進(jìn)去爆香，然后放牛肉進(jìn)去炒。加料酒，生抽，然后把蘿卜放進(jìn)去，加蠔油，糖，白胡椒粉。記住就是不要放鹽啊。可以加點(diǎn)老抽稍微上色。

　　5.- 炒兩三分鐘的樣子，把炒鍋里的所有東西倒入煮湯鍋。蓋上鍋蓋，中火煮20分鐘左右。中途要密切注意水量，看快燒干了就加一點(diǎn)熱水繼續(xù)燒。

　　6.- 煮到蘿卜透明，可以用筷子輕易插進(jìn)去就差不多好了，加鹽調(diào)味，喜歡偏甜的人再加點(diǎn)糖?？梢约永铣樵偕仙Ｗ詈笥蒙鬯窜?，就完成了!

　　小訣竅

　　在湯鍋里燉的時(shí)候，最好能加點(diǎn)冰糖。我是沒(méi)有冰糖才用白砂糖代替

　　營(yíng)養(yǎng)晚餐食譜的做法三：蜜餞南瓜

　　材料

　　黃南瓜500克，蜜棗數(shù)顆，蜂蜜1茶匙(所有材料均可按自己喜好添加)

　　做法

　　1.黃南瓜去皮，去籽后切成3-4cm的小塊，放上蜜棗，淋上蜂蜜，隔水蒸15-20分鐘即可(喜歡吃更軟的，可以加長(zhǎng)蒸的時(shí)間)