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      孕婦要如何吃紅莧菜和食用好處

      時間: 慧媛47 分享

        紅莧菜中含有多種維生素、膳食纖維以及礦物質等微量元素,孕婦適量食用對身體有一定的好處,而且它的做法很多種,哪一種更適合孕婦呢?以下是小編推薦孕婦要如何吃紅莧菜的知識,歡迎閱讀!

        孕婦紅莧菜的吃法

        清炒莧菜

        原料:莧菜500克,蒜頭2瓣,鹽,雞精,糖

        做法:

        1.將莧菜去老梗后洗凈,在最后一次清洗時,要像揉衣服一樣將菜輕揉數(shù)下。

        2.灶上放鍋,鍋內(nèi)不用放油,直接將莧菜與拍碎的蒜放入,以中火將莧菜烤萎,其間要不停翻動。

        3.順鍋邊倒入油,翻炒均勻。

        4.入鹽、雞精與少許的糖(加糖可提鮮)調(diào)味。

        5.中小火將莧菜再燒7、8分鐘,使其湯汁完全滲出,梗莖軟而不爛即成。

        蒜香炒莧菜

        材料:莧菜、蒜、姜、鹽、糖、雞精

        做法:

        1.莧菜去根、擇好、洗凈,蒜切成大粒,姜切絲備用。

        2.鍋中放入適量食用油,油溫3成熱時下入切好的蒜粒,小火把蒜煸至表面焦黃撈出備用。

        3.在撈出蒜粒的油里下入姜絲,改稱旺火,待姜絲煸香后,下入洗凈的莧菜翻炒,待莧菜顏色變深后,下入之前煎好的蒜粒、鹽、雞精、少許糖翻炒裝盤即可。

        莧菜豆腐湯

        原料:莧菜500克,內(nèi)酯豆腐1盒,鮮香菇3朵,蔥姜適量,鹽適量,水淀粉適量,雞精生抽

        做法:

        1.莧菜去老根摘洗干凈。鍋中水燒開加少許鹽把莧菜焯燙過涼瀝干水分。

        2.把莧菜切碎備用。香菇切丁開水焯燙備用。

        3.炒鍋倒油爆香蔥花。放入香菇翻炒片刻關火。

        4.把香菇倒入砂鍋加入適量的清水。煮上3分鐘后加入莧菜。

        5.加入鹽提味。然后加入水淀粉攪拌濃稠。

        6.再放入豆腐。煮開加少許雞精,淋入香油。

        7.攪拌均勻關火。

        孕婦吃紅莧菜的好處

        1、促進胎兒骨骼發(fā)育

        孕婦吃莧菜能促進兒胎兒生長發(fā)育,莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍,鈣的含量則是3倍,莧菜所含的豐富營養(yǎng)都是鮮蔬菜中較高的。更重要的是,莧菜中所含鈣、鐵進入人體后很容易被吸收利用。因此,孕婦吃莧菜能促進胎兒的骨骼生長發(fā)育補鈣。

        2、有助于孕期降火

        孕婦食用莧菜具有清熱解毒,明目利咽的功效。莧菜性味甘涼,長于清利濕熱,清肝解毒,涼血散瘀,對于孕婦在孕期中上火、咽喉紅腫的癥狀都有有一定的輔助治療作用。

        3、增強孕期免疫力

        莧菜營養(yǎng)豐富,莧菜中富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質,含有大量的蛋白質能容易的被人體吸收,所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上,可為孕婦在孕期中提供豐富的營養(yǎng)元素,提高孕婦的免疫力。

        4、預防孕期便秘

        莧菜不但營養(yǎng)豐富,還能幫助孕婦在孕期防止便秘。孕婦適量的食用莧菜可以促進排毒,防止便秘。

        孕婦吃莧菜的注意事項

        1、莧菜不宜一次食入過多,否則容易引起皮膚方面的疾患。

        2、腸胃不適、消化下良者不宜多吃或者不吃為好。

        3、烹調(diào)時間不宜過長。

        4、莧菜不可與鱉、龜同食。

        莧菜的營養(yǎng)價值

        1、莧菜所含的鐵質、鈣質、蛋白質均非常豐富,俗語有說:“六月莧,當雞蛋,七月莧,金不換。”由此可見其營養(yǎng)價值之高。

        2、莧菜葉里含有高濃度賴氨酸,可補充谷物氨基酸組成的缺陷,很適宜嬰幼兒和青少年食用,對促進生長發(fā)育具有良好的作用,尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的嬰兒有益。既能增加豐富的維生素、礦物質,又有幫助消化。

        3、促進兒童生長發(fā)育。莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍,鈣的含量則是3倍,為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是,莧菜中不含草酸,所含鈣、鐵進入人體后很容易被吸收利用。因此,莧菜能促進小兒的生長發(fā)育,對骨折的愈合具有一定的食療價值。

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