柚子已經(jīng)大量上市了，又到柚子季，柚子最簡單的吃法就是剝開直接吃，其實，柚子還有很多吃法，這些吃法都很有營養(yǎng)價值的，而且做法也簡單。今天小編給大家整理了柚子的營養(yǎng)吃法　知識，希望對大家有所幫助。

　　柚子的營養(yǎng)吃法

　　一、清潤柚子茶

　　食材：柚子3個、柚皮2個、糖350g

　　做法：

　　1、把柚子表皮刷洗干凈，然后擦掉外面的水分。

　　2、取一個干凈的鍋和一雙攪拌用的筷子，用熱水燙過。

　　3、把柚皮剝下來。

　　4、切剪成細細的絲，不要去掉白膜。

　　5、剝出柚子肉。

　　6、去掉里面的籽，切成小塊。

　　7、柚肉和柚皮一起放進鍋里，拌均勻。

　　8、放進糖與柚子果肉果皮拌均勻。

　　9、為了讓糖跟柚肉柚皮充分浸漬，在室溫下放置一天。

　　10、其間、要經(jīng)常地去攪拌一下，特別要上下翻拌一下，保證所有的柚皮柚肉都能被糖水浸到。

　　11、瓶子提前用開水燙過，放涼。把柚子果肉裝進瓶子里，浸漬的糖水也一起裝進去

　　12、裝滿后在表面上撒上約1厘米厚的糖。

　　13、蓋緊蓋子，進冰箱里放2周左右，柚子茶就做好了。

　　二、涼拌柚子皮

　　食材：柚子皮500g、醬油5ml、鹽3g、醋5ml、豆瓣醬50g、豆豉50g

　　做法：

　　1、將柚子皮洗干凈，最好是用開水燙，用鹽搓，因為水果商會打蠟在上面。

　　2、切成片，稍微薄點兒，好入味

　　3、倒入剛燒開的水，以淹沒柚子皮為好，水倒入的時候柚子皮會浮起來，用筷子拔拉兩下，盡量都在開水里浸浸

　　4、放上一勺鹽，蓋上蓋子，保持溫度

　　5、用清水泡兩到三天，每天把柚子皮擠干水，再換清水泡

　　6、等泡出來清水不帶淡黃色了

　　7、撈柚子皮起來，擠干水

　　8、準備豆豉

　　9、準備豆瓣醬

　　10、蒜切成末備用

　　11、大火，倒入食用油，油七成熱倒入以上調(diào)味料，翻炒出香味。加淸水一湯勺淸水，倒醬油，醋，料酒適量

　　12、最后倒柚子皮，關(guān)火翻炒半分鐘!主要是把柚子皮和調(diào)料攪拌均勻。裝入保鮮盒

　　三、柚子鹽

　　食材：柚子皮250g、鹽250g

　　做法：

　　1、柚子皮洗凈，瀝干水份。

　　2、去掉里面的白瓤，盡量把白瓤去完

　　3、切成小塊

　　4、放進烤盤，

　　5、175度烘烤半個小時，把柚子皮烤干，不要烤糊了哦?？竞藭绊懙娇谖丁?/p>

　　6、烤干的柚子皮放進料理機

　　7、碾成粉

　　8、倒在一個大的容器里

　　9、與食用鹽按一比一的比例拌均勻

　　四、柚子皮煲豬骨

　　食材：柚子皮1個、豬骨400g、鹽適量、姜3片

　　做法：

　　1、柚子皮 外面那層黃綠色比較苦澀的削掉，只要白色的內(nèi)囊

　　2、豬骨，柚子皮，可以用雞或其他肉類來煲

　　3、柚子皮泡在清水里 擠干水分，泡時間長些，我有時是隔夜泡，中途多換水 可以減少更多澀味4)切塊狀

　　5、豬骨放湯鍋里放足夠的清水大火煲開

　　6、改小火煲1小時

　　7、放入柚子皮一起煲

　　8、大火煲開改小火煲30分鐘左右 放適量調(diào)味

　　不宜吃柚子的人群

　　服避孕藥的女性應忌食

　　美國一項研究顯示，柚子對避孕藥的影響最為突出。專家稱“如果服用了避孕藥的婦女，在性生活后食用1～2個柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，那么她就有可能成為一名母親，原因就在于柚子阻礙了女性對避孕藥的吸收。”

　　身體虛寒的人不宜多吃

　　柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃。

　　肝功能不好不宜吃柚子

　　柚子中含有一種不知名的活性物質(zhì)，對人體腸道的一種酶有抑制作用，使藥物正常代謝受到干擾，令血液濃度明顯增高。影響肝臟解毒，使肝功能受到損害，還可能引起其他不良反應，甚至發(fā)生中毒。

　　腎病患者不宜吃柚子

　　另外柚子中含有大量的鉀,腎病患者服用要在醫(yī)生指導下才可以。

　　高血壓患者服藥莫吃柚子

　　專家建議，在服用降壓藥期間，不要吃柚子或飲用柚子汁，否則可產(chǎn)生血壓驟降等嚴重的毒副反應。蔡婆婆有高血壓多年，一直按時服藥，注意飲食，血壓控制得很好，最近聽說柚子中含有豐富的維生素c以及各類胰島素等成分，能夠降血脂和血糖，就常吃柚子。誰知，近日蔡婆婆在吃完大半個柚子后不久，就出現(xiàn)頭暈惡心、心慌乏力、血壓降低。醫(yī)生劉鵬介紹說，服用降壓藥時，如果同時吃柚子，就好比服用過量的降壓藥，使血壓明顯大幅下降，甚至可誘發(fā)心絞痛、心肌梗死或中風。

　　柚子的營養(yǎng)價值

　　1、柚子中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者(如果腎功能不全伴有高鉀血癥，則嚴禁食用)最佳的食療水果;

　　2、柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇;

　　3、柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度;

　　4、柚子還有增強體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發(fā)生和促進胎兒發(fā)育的功效;

　　5、新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。

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