干炸鯽魚(yú)的特點(diǎn)就是香、酥、脆 、味，吃起來(lái)有燒烤的味道，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高，周末的時(shí)候自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多干炸鯽魚(yú)的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作干炸鯽魚(yú)的食材

　　干炸鯽魚(yú)好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.主料：鯽魚(yú)輔料：植物油、鹽、孜然粉、辣椒粉、洋蔥、姜、淀粉

　　2.把鯽魚(yú)收拾干凈，用流動(dòng)水洗凈(在市場(chǎng)宰殺好的魚(yú)血水和黑膜殘留)，在兩面魚(yú)身分別劃幾道以便入味

　　3.把姜洋蔥切絲和末

　　4.把鹽、和料酒再鯽魚(yú)上抹一遍，再把兩面撒上孜然粉、辣椒粉腌制30以上分鐘入味

　　5.淀粉調(diào)成均勻的水淀粉，

　　6.把鯽魚(yú)兩面都沾上水淀粉

　　7.熱鍋涼油，油熱8 成 下鯽魚(yú)

　　8.炸至兩面金黃撈出瀝油

　　9.大火把油溫?zé)?，下鯽魚(yú)再炸一遍，炸到鯽魚(yú)酥脆撈出撒上孜然粉、辣椒粉即可

　　哺乳期吃鯽魚(yú)的好處

　　通乳催奶

　　鯽魚(yú)有通乳汁作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。特別是哺乳期，經(jīng)常吃鯽魚(yú)有益身體恢復(fù)。

　　增強(qiáng)抗病能力

　　鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)優(yōu)、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病，心腦血管疾病者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。常食可增強(qiáng)抗病能力，防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。

　　美容護(hù)膚

　　鯽魚(yú)含脂肪少，所以吃起來(lái)鮮嫩又不肥膩，非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。

　　哺乳期吃鯽魚(yú)的做法

　　清燉鯽魚(yú)

　　原料：鯽魚(yú)500克，大白菜250克，豆腐一塊，冬筍、火腿片、水發(fā)黑木耳各少許，姜兩片，植物油、鹽、清水、料酒各適量。

　　做法：

　　1、魚(yú)去鱗及內(nèi)臟，洗凈后加油煎至微黃，放入料酒、姜片、適量清水煮至水開(kāi)。

　　2、大白菜洗凈切塊，豆腐切成小塊，放入蒸碗中，鯽魚(yú)連湯也放入。

　　3、將冬筍片、火腿片、黑木耳放在魚(yú)上面，中火煮20分鐘，然后放入適量的鹽調(diào)味，即可食用。

　　芙蓉鯽魚(yú)

　　原料：新鮮鯽魚(yú) 1 條，雞蛋3個(gè)，火腿10克，生姜5克，香菜5克，花生油、鹽、味精、胡椒粉各適量。

　　做法：

　　1、將鯽魚(yú)殺洗干凈;雞蛋磕開(kāi)，去掉蛋黃，留下蛋白、打散;火腿切成小丁;生姜去皮切片;香菜洗凈。

　　2、將處理好的鯽魚(yú)擺入魚(yú)盤(pán)中;雞蛋白加少許清湯，調(diào)入鹽、味精打勻，倒入魚(yú)面，擺上生姜片。

　　3、蒸籠燒開(kāi)水，將魚(yú)盤(pán)放入，用小火蒸8分鐘，去掉生姜，撒上胡椒粉、火腿末，淋入熟油，撒上香菜即可。

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