白白的米粉配上鹵制的牛肉，吃一口米粉喝一口牛肉湯，感覺真的是很不錯，而且做法十分簡單，很多人也是很喜歡吃的，加上牛肉的營養(yǎng)價值也很高。以下是小編推薦的牛肉米粉做法，歡迎閱讀!

　　制作牛肉米粉的食材

　　牛肉米粉美味又健康的步驟

　　1.準備好鹵牛肉并切粒

　　2.鍋內(nèi)放油燒熱下洋蔥炒出香味

　　3.剁椒和番茄醬炒一下

　　4.再放入鹵好的牛肉粒

　　5.加老抽、鹽、糖、胡椒粉

　　6.加適量的水煮開后轉(zhuǎn)小火

　　7.用另一鍋燒開水后下米粉燙一下

　　8.加入小白菜在開水中焯一下

　　9.盛入米粉碗最倒入煮好的牛肉湯即可

　　牛肉的飲食禁忌

　　牛肉豬肉不能共食

　　豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

　　腎炎患者不可多吃

　　牛肉屬于高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會使其療效下降。

　　不可過量食用

　　中醫(yī)認為牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。

　　老人小孩不宜多吃

　　牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

　　不可以和白酒一起食用

　　牛肉和白酒一起食用會牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

　　牛肉不可以烤

　　牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。

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