韭菜是我們?cè)谌粘Ｉ钪?，非常常?jiàn)的一種食物。你想知道好吃的雞蛋韭菜包是如何做的嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦雞蛋韭菜包的做法。

　　雞蛋韭菜包的制作食材

　　雞蛋韭菜包的做法步驟

　　1.碗里打少許溫水，加入白糖和酵母拌勻靜置5分鐘

　　2.將酵母水加入面粉里

　　3.加入適量的水揉成光滑面團(tuán)，蓋上濕布發(fā)酵到兩倍大

　　4.韭菜洗干凈后切碎備用

　　5.四只雞蛋打勻后炒成蛋碎

　　6.將雞蛋碎和韭菜倒在一起拌勻

　　7.加入適量的鹽，雞粉和白糖拌勻做成餡

　　8.面團(tuán)膨脹至兩倍大左右，取出排氣揉勻，分成大小均勻的面團(tuán)。

　　9.把面團(tuán)摁扁，搟成薄皮

　　10.將雞蛋韭菜餡放在薄皮中間包成包子

　　11.包好的包子靜置15分鐘

　　12.放鍋里蒸15分鐘后關(guān)火即可

　　韭菜的功效與作用

　　韭菜性味甘、辛、性溫、無(wú)毒。含有揮發(fā)油及硫化物、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素B、維生素C等，有健胃、提神、溫暖的作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。

　　在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。韭籽補(bǔ)肝及命門(mén)，治小便頻數(shù)，遺尿。”

　　《本草拾遺》中有“溫中，下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和腑臟，令人能食，益陽(yáng)，止泄臼膿、腹冷痛，并煮食之”的記載，其中“益陽(yáng)”一詞被當(dāng)做韭菜壯陽(yáng)的重要依據(jù)，不過(guò)，把這個(gè)“陽(yáng)”解釋成男性功能未免有些牽強(qiáng)。

　　據(jù)分析每100克可食用部分含蛋白質(zhì)2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纖維素0.6-3.2克。還有大量的維生素，如胡蘿卜素0.08-3.26毫克，核黃素0.05-0.8毫克，尼克酸0.3-1毫克，維生素C含10-62.8毫克，韭菜含的礦質(zhì)元素也較多，如鈣 10-86毫克，磷9-51毫克，鐵0.6-2.4毫克。

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