紅燒冬瓜是浙菜中的家常菜，冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于素菜葷吃的紅燒冬瓜的資料，供您參考。

　　素菜葷吃的紅燒冬瓜的食材準(zhǔn)備

　　素菜葷吃的紅燒冬瓜的做法步驟

　　1.冬瓜切成4--5厘米的方塊。外皮上切成十字花刀。

　　2.蔥切段，姜切片。

　　3.香菇切成小丁。

　　4.在切好的冬瓜花刀面抹上醬油上色。

　　5.鍋中放油，下入冬瓜皮朝下煎至，

　　6.煎至表皮上色。

　　7.冬瓜推向一邊。爆香八角和蔥姜。

　　8.下入香菇翻炒。

　　9.把冬瓜皮朝下碼放在香菇上面。

　　10.加入糖 鹽 醬油和清水燒開。

　　11.燒至湯汁濃縮，冬瓜軟爛即可。

　　冬瓜的藥用處方

　　1、治水氣浮腫喘滿：大冬瓜一枚，先于頭邊切一蓋子，取出中間瓤不用，赤小豆(水淘凈)，填滿冬瓜中，再用蓋子合了，用竹簽簽定，以麻線系，紙筋黃泥通身固濟(jì)，窨干，用糯谷破取糠片兩大籮，埋冬瓜在內(nèi)，以火著糠內(nèi)煨之，侯火盡取出，去泥，刮冬瓜令凈，薄切作片子，并豆一處焙干。上為細(xì)末，水煮面糊為丸，如梧桐子大。每服五十丸，煎冬瓜子湯送下，不拘時候，小溲利為驗，(《楊氏家藏方》冬瓜丸)

　　2、治消渴：冬瓜一枚，削去皮，埋在濕地中，一月將出，破開，取清汁飲之。(《圣濟(jì)總錄》)

　　3、治小兒渴利：單搗冬瓜汁飲之。(《千金方》)

　　4、治傷寒后痢，日久津液枯竭，四肢浮腫，口干：冬瓜一枚，黃土泥厚裹五寸，煨令爛熟，去土絞汁服之。(《古今錄驗方》)

　　5、治痔疼痛：冬瓜湯洗。(《經(jīng)驗方》)

　　6、治夏月生痱子：冬瓜切片，搗爛涂之。(《千金方》)

　　7、治馬汗入瘡：干冬瓜燒研，洗凈敷之。(《綱目》) 8、治食魚中毒：飲冬瓜汁。(《小品方》)

　　冬瓜醫(yī)書記載

　　1、《別錄》：“主治小腹水脹，利小便，止渴。”

　　2、陶弘景：“解毒，消渴，止煩悶，直搗絞汁服之。”

　　3、孟詵：“益氣耐老，除胸心滿，去頭面熱。”

　　4、《日華子本草》：“除煩。治胸膈熱，消熱毒癰腫;切摩痱子。”

　　5、《本草圖經(jīng)》：“主三消渴疾，解積熱，利大、小腸。”

　　6、《本草衍義》：“患發(fā)背及一切癰疽，削一大塊置瘡上，熱則易之，分散熱毒氣。”

　　7、《日用本草》：“瘥五淋。”

　　8、《滇南本草》：“治痰吼，氣喘，姜湯下。又解遠(yuǎn)方瘴氣，又治小兒驚風(fēng)。”“潤肺消熱痰，止咳嗽，利小便。”

　　9、《本草再新》：“清心火，瀉脾火，利濕去風(fēng)，消腫止渴，解暑化熱。”

　　10、《隨息居飲食譜》：“清熱，養(yǎng)胃生津，滌穢治煩，消癰行水，治脹滿，瀉痢霍亂，解魚、酒等毒。”“亦治水腫，消暑濕。”

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