怎樣避免兒童飲食中有生物性污染

　　生物性污染bioticpollution是指病原微生物排入水體后，直接成間接地使人感染或傳染各種疾病。衡量指標主要有大腸菌類指數(shù)、細菌總數(shù)等。生活污水，特別是醫(yī)院污水和某些工業(yè)廢水污染水體后，往往可以帶入一些病原微生物。

　　防止病原微生物對水體的污染也是保護環(huán)境，是保障人體健康的一大課題。

　　生物性污染主要包括寄生蟲性的、細菌性的、真菌性的、病毒性的和由此引起的有毒代謝產物對良品的污染經常引起兒童食物中毒和胃腸疾病，是危險性較大的一類兒童食品安全問題。

　　為避免此類污染，家長需特別注意：

　　1、涼拌菜充分清洗、消毒。

　　2、不讓兒童吃剩飯剩菜。

生物性污染

　　3、因微波爐加熱的不均勻，慎用微波爐給兒童制作食品。

　　4、不吃霉變甘蔗。

　　5、科學制作兒童食物，加熱徹底，尤其是海產品。

　　6、制作好的食物盡快食用，放置不超過兩個小時(夏季不超過一小時)。

　　7、不給兒童吃生猛海鮮、涮羊肉。

　　8、少給兒童食用含沙拉醬的夾餡面包。

　　9、夏季謹慎食用冰棍、冰淇淋。

　　10、不食用除魚腦以外的其他動物性腦組織。

　　11、不吃不新鮮的蔬菜、水果。

　　12、因一些菌在低溫下可以繁殖所以冰箱不是保險箱，存放食品有一定的期限。打開的罐頭、果醬、沙拉醬在冰箱中存放后不給兒童直接食用;打開的果汁在冰箱中存放不超過一天。

　　13、不給兒童吃熟食肉制品及熟食涼拌菜。

　　14、兒童的餐具經常消毒。

　　15、不吃過期食品。