酒樓例會(huì)流程范文

　　酒店管理(Hospitality Management )，是全球十大熱門(mén)行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來(lái)，在國(guó)際人才市場(chǎng)上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2008北京奧運(yùn)會(huì)成功的舉辦，以及2010上海世博會(huì)和越來(lái)越多的國(guó)際大型活動(dòng)在中國(guó)舉行，中國(guó)對(duì)旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。

　　一、公司營(yíng)運(yùn)例會(huì)：

　　1召集人：總經(jīng)理

　　2時(shí)間：每周一14：00

　　3地點(diǎn)：

　　4參加人員：營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)人、前廳部負(fù)責(zé)人、人力資源部負(fù)責(zé)人、出品部負(fù)責(zé)人、后勤部負(fù)責(zé)人、財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人

　　5會(huì)議內(nèi)容：

　　A公司匯報(bào)上周營(yíng)業(yè)額，原材料、水電費(fèi)、工資比例情況以及趨勢(shì)分析;

　　B公司各部門(mén)匯報(bào)上周工作及上周例會(huì)要求事項(xiàng)的完成情況;

　　C通報(bào)部門(mén)當(dāng)前重要工作;

　　D聽(tīng)取部門(mén)負(fù)責(zé)人的工作點(diǎn)評(píng)及工作安排;

　　E部門(mén)間無(wú)法協(xié)調(diào)工作的匯報(bào);

　　F客人意見(jiàn)的反饋;

　　G聽(tīng)取總經(jīng)理對(duì)下周的工作安排。

　　三、員工大會(huì)：

　　1召集人：店長(zhǎng)

　　2時(shí)間：

　　3地點(diǎn)：公司大廳

　　4參加人員：各店全體員工

　　5會(huì)議內(nèi)容：

　　A通常討論餐廳的政策、程序、產(chǎn)品及餐廳存在的問(wèn)題;

　　B店長(zhǎng)點(diǎn)評(píng)一月內(nèi)工作情況;

　　C傳達(dá)總經(jīng)理辦公會(huì)精神;

　　D公布內(nèi)部扣罰，對(duì)優(yōu)秀和典型事例進(jìn)行表彰;

　　E投票選出最佳員工;

　　四、座談會(huì)：

　　1召集人：店長(zhǎng)

　　2時(shí)間：每三個(gè)月

　　3地點(diǎn)：公司大廳

　　4參加人員：各店全體員工

　　5會(huì)議內(nèi)容：

　　座談會(huì)是一種員工與管理組之間交流思想、提出建議及解決問(wèn)題的非正式小型會(huì)議。這種座談會(huì)由店經(jīng)理或管理組成員召集，約三個(gè)月召開(kāi)一次，員工可以利用這種機(jī)會(huì)向公司表達(dá)自己的意見(jiàn)。

　　五、會(huì)議要求：

　　1為維護(hù)餐廳管理的規(guī)范化，保障政令暢通，信息傳送及時(shí)，各公司、部門(mén)必須按時(shí)召開(kāi)各級(jí)例會(huì)。

　　2例會(huì)召開(kāi)以解決困難、聽(tīng)取匯報(bào)、下達(dá)指令、協(xié)調(diào)工作為宗旨，簡(jiǎn)明扼要、切忌扯皮、拖拉。

　　3任何與會(huì)人員要遵守會(huì)議紀(jì)律，無(wú)法參加需向會(huì)議召集人請(qǐng)假，得到批準(zhǔn)后方可缺席。

　　4例會(huì)所做出的限期工作布置，由總辦負(fù)責(zé)記錄，由營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)向責(zé)任部門(mén)跟蹤落實(shí)。

　　5參加人員必須及時(shí)、完整的向下級(jí)傳達(dá)會(huì)議內(nèi)容、精神。

　　6由總經(jīng)理辦公室整理<<會(huì)議紀(jì)要>>，下發(fā)各部門(mén)作為實(shí)施、檢查和貫徹例會(huì)精神的依據(jù)。

　　8會(huì)議期間禁止吸煙、接打電話(未把傳呼、手機(jī)打到振動(dòng))、或談與會(huì)議無(wú)關(guān)的話題。

　　六、任何部門(mén)如違反本規(guī)定，人力資源部將根據(jù)規(guī)章制度予以處理。