血管硬化是指血管彌漫性粥樣硬化、管腔狹窄及小血管閉塞致使腦部血供減少所引起的一系列病理變化。會對身體造成一定的危害，因此一定要特別注意飲食。那么，你知道血管硬化如何飲食嗎?

　　血管硬化如何飲食

　　1、多食用植物蛋白(如豆制品)及復合碳水化合物(如淀粉等),少吃單純碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。

　　2、多吃富含維生素C的食物,因維生素C可促使膽固醇羥基化,從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。

　　3、宜多吃高纖維素的食物,因食物纖維不易被人體胃腸道所消化,攝入高纖維食物后可改善大便習慣,增加排便量,使糞便中膽固醇及時排出,從而起到降低血清膽固醇含量的作用。

　　4、宜多吃些水產(chǎn)海味食物,如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊棲菜、海藻之類,這些海產(chǎn)品都是優(yōu)良蛋白質和不飽和脂肪酸,以及各種無機鹽的良好來源,在人體內(nèi)具有阻礙膽固醇在腸道內(nèi)吸收的作用。

　　血管硬化的飲食禁忌

　　1、啤酒

　　有冠心病者,切忌長期多飲啤酒。事實證明,經(jīng)常大量飲用啤酒,也會導致心肌組織中出現(xiàn)脂肪沉積,心肌肥厚,心臟擴大,被醫(yī)家稱之為“啤酒心”,這顯然對人的健康是不利的。

　　2、羊髓

　　由于羊的腦髓中膽固醇的含量頗高,所以,體質強壯的冠心病和動脈硬化者,不宜多吃常吃,以免加重病情。

　　3、鴨蛋

　　凡動物之禽蛋,都含有大量的膽固醇,鴨蛋(尤其是蛋黃)也不例外,故動脈硬化之人應忌食之。常食多食,對病情極為不利,會加重冠心病及動脈粥樣硬化癥。

　　4、豬肝

　　據(jù)分析,每100克豬肝中含有膽固醇368毫克,是豬肥肉的3倍多,常吃多吃豬肝,不利于冠心病和動脈硬化癥的改善。所以,適當忌食,對身體反而有利。