餐飲業(yè)做賬流程
餐飲業(yè)做賬流程
算賬,是會(huì)計(jì)人員的職責(zé),但是,非會(huì)計(jì)人員對(duì)算賬一詞也并非難以理解,只是職責(zé)和操作上的不同。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于餐飲業(yè)做賬流程，給大家作為參考，歡迎閱讀!
餐飲業(yè)會(huì)計(jì)做帳流程
1.如果對(duì)方能提供正規(guī)發(fā)票，菜肉等可直接記入“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”。
如果有庫(kù)房，米油、調(diào)料，可先記入“原材料”，領(lǐng)用時(shí)記入“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”，沒(méi)有庫(kù)房，對(duì)方也能提供正規(guī)發(fā)票，也可直接記入“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”。煤氣，可記入“營(yíng)業(yè)費(fèi)用--燃?xì)赓M(fèi)”餐飲業(yè)會(huì)計(jì)做帳流程餐飲業(yè)會(huì)計(jì)做帳流程。
2.購(gòu)入的酒水、飲料，如果有庫(kù)房，可先記入“庫(kù)存商品”，等賣出后，結(jié)轉(zhuǎn)成本;如果你有香煙的銷售資格，核算方法同前。如果沒(méi)有，你部分的收入、成本的處理要符合營(yíng)業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營(yíng)范圍。
3.廚師的工資記入“營(yíng)業(yè)費(fèi)用--工資”，不能記入成本。服務(wù)人員的工資也可記入“營(yíng)業(yè)費(fèi)用--工資”，其他管理人員，記入“管理費(fèi)用--工資”。一般情況，工資要先計(jì)提。
4.裝修費(fèi)記入“長(zhǎng)期待攤費(fèi)用”，攤銷年限，參考租賃合同年限
5.窗簾、地毯，處理方法，同上。
6.入庫(kù)時(shí)，分錄：
借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本/原材料/庫(kù)存商品
貸：應(yīng)付帳款--**公司
付款時(shí)：
貸：應(yīng)付帳款--**公司
貸：銀行存款/現(xiàn)金
不管對(duì)方是什么樣的單位，都應(yīng)該要求對(duì)方提供正規(guī)發(fā)票，如果沒(méi)有，相應(yīng)的材料不能記入成本費(fèi)用餐飲業(yè)會(huì)計(jì)做帳流程會(huì)計(jì)實(shí)操。
餐飲業(yè)會(huì)計(jì)分錄：
1、平時(shí)記收入(分類：菜品、酒水、香煙等等)，費(fèi)用分部門記就行了，月底匯總銷售成本，提折舊、提稅、出報(bào)表，買發(fā)票，基本就這些。
2、購(gòu)買蔬菜、調(diào)料等制作間的用品，根據(jù)票據(jù)及驗(yàn)收單入賬
借：原材料
貸：現(xiàn)金(或銀行存款)
3、根據(jù)制作間領(lǐng)料出庫(kù)單入賬
借：營(yíng)業(yè)成本
貸：原材料
4、月底將制作間剩余材料盤點(diǎn)，根據(jù)盤點(diǎn)表入賬
借：營(yíng)業(yè)成本(紅字)
貸：原材料(紅字)
5、結(jié)轉(zhuǎn)成本(營(yíng)業(yè)成本本月實(shí)際發(fā)生數(shù) - 月末盤點(diǎn)數(shù))
借：本年利潤(rùn)
貸：營(yíng)業(yè)成本
6、下月初，將上月盤點(diǎn)表剩余材料記入下月帳中(上月盤點(diǎn)紅字金額數(shù))。
借：營(yíng)業(yè)成本
貸：原材料
餐飲業(yè)繳納的稅金為營(yíng)業(yè)稅,損益=營(yíng)業(yè)銷售額-營(yíng)業(yè)費(fèi)用(材料工資費(fèi)用其他雜費(fèi)等等)
取得營(yíng)業(yè)收入時(shí):
借:現(xiàn)金銀行存款
貸:主營(yíng)業(yè)務(wù)收入
購(gòu)買材料支付工資以及其他費(fèi)用時(shí):
借:營(yíng)業(yè)費(fèi)用-二級(jí)科目
貸:現(xiàn)金
月末結(jié)轉(zhuǎn)成本費(fèi)用時(shí):
借:本年利潤(rùn)
貸:營(yíng)業(yè)費(fèi)用
月末結(jié)轉(zhuǎn)營(yíng)業(yè)收入:
借:主營(yíng)業(yè)務(wù)收入
貸:本年利潤(rùn)
結(jié)轉(zhuǎn)本年利潤(rùn):
盈利時(shí):
借:本年利潤(rùn)
貸:利潤(rùn)分配
虧損時(shí):
借:利潤(rùn)分配
貸:本年利潤(rùn)
下月初去稅局報(bào)稅:是以收入*相應(yīng)稅率申報(bào)繳納。
餐飲會(huì)計(jì)的工作流程
餐飲業(yè)的會(huì)計(jì)可以這樣來(lái)做：
1，根據(jù)原始憑證(報(bào)銷單、收據(jù)、銀行支出憑證等等)做賬就行了。
成本包括進(jìn)的原材料(蔬菜、肉類、海鮮等)、還有從庫(kù)房領(lǐng)用的調(diào)料等、只要跟菜品有關(guān)的都進(jìn)成本。
而費(fèi)用就是房租、人員工資、水電氣費(fèi)、辦公用品等等。
2，每天收到的現(xiàn)金做現(xiàn)金日記賬：
每天的收入：
借：現(xiàn)金
貸：收入
每天的支出：
借：營(yíng)業(yè)成本
貸：現(xiàn)金
3，往來(lái)帳可根據(jù)供應(yīng)商設(shè)置明細(xì)目。成本根據(jù)酒店實(shí)際發(fā)生的來(lái)劃分，比如一般情況下主要成本項(xiàng)目可分為：酒水類：(下設(shè)白酒、紅酒、啤酒及飲料);香煙類;海鮮類;青菜類;糧油類;干調(diào)類;燃料類;化學(xué)劑;其他類等等。
4，餐飲業(yè)帳務(wù)完全按商業(yè)會(huì)計(jì)的記帳方法，把所有開票及不開票的收入記入營(yíng)業(yè)收入，購(gòu)進(jìn)原輔材料價(jià)記入成本，其他一切支出記入三項(xiàng)費(fèi)用。
可以設(shè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入，再設(shè)一個(gè)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本，還有營(yíng)業(yè)費(fèi)用就可以了。
營(yíng)業(yè)收入-主營(yíng)業(yè)務(wù)成本-相應(yīng)地營(yíng)業(yè)費(fèi)用=利潤(rùn)
當(dāng)期發(fā)生的費(fèi)用可以全部計(jì)入營(yíng)業(yè)費(fèi)用。
5，可參照小企業(yè)會(huì)計(jì)來(lái)做。如果只是流水帳的話，只要1天所發(fā)生的收入總額減去一天的支出總額得出的就是當(dāng)天的利潤(rùn)。累計(jì)下來(lái)一個(gè)月可以進(jìn)行匯總一下，就是月利潤(rùn)。
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