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      餐飲晨會工作流程(2)

      時間: 嘉敏1004 分享

        晨會中的“五個一”

        1、分享一個優(yōu)秀案例或優(yōu)秀員工服務(wù)故事。一名優(yōu)秀員工身上發(fā)生的服務(wù)案例和故事,這在我們?nèi)粘9ぷ髦袘?yīng)該會很多,在晨會上將這些案例進行分享,互相學(xué)習(xí)并且激勵員工,增強團隊的凝聚力。

        2、傳遞一個文化理念。企業(yè)文化及服務(wù)文化需要天天講、時時傳遞,早會也是一次文化理念傳遞灌輸?shù)慕涣鞣窒砥脚_,我們應(yīng)該多與員工互動分享酒店的文化理念。

        3、發(fā)現(xiàn)一個問題解讀 管理者每天都可以發(fā)現(xiàn)工作中的問題,我們應(yīng)該有針對性的解讀,并分享好的工作方法,在例會上將自己好的工作方法說出來與大家分享,既可以提升員工工作能力,還可以隨時為員工提供幫助及指導(dǎo)。優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)者一定是善于發(fā)現(xiàn)問題、思考問題和來領(lǐng)員工解決問題。

        4、總結(jié)一個正反案例點評。拿捏有度,恰如其分,針對改進。這里在講反案例時不是在眾人面前去批評某一個員工,這樣一定是傷害,做事之前先解決心情,早會現(xiàn)場不是一言堂和批斗會,微笑就是生產(chǎn)力。

        5、發(fā)布一個通知及當(dāng)天工作動態(tài)內(nèi)容。通報行業(yè)當(dāng)下最新動態(tài)??偨Y(jié)昨天工作,安排布置當(dāng)天工作相關(guān)內(nèi)容,注重細(xì)節(jié)安排。

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