茄子是很常見的一種蔬菜，很多人都愛吃茄子，茄子的營(yíng)養(yǎng)很高，我們吃茄子常常是將茄子蒂扔掉，其實(shí)茄子蒂也是一寶哦!現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下茄子嫁接番茄技術(shù)要求吧。

　　茄子嫁接番茄技術(shù)要求

　　1.嫁接時(shí)間

　　因植物的性質(zhì)、種類、品種的不同，以及各地氣候、嫁接的方法、方式不同，嫁接時(shí)間的選擇也不能求同存一。就番茄嫁接來講，過去一般在4月間進(jìn)行，但根據(jù)栽培技術(shù)的發(fā)展與進(jìn)步，現(xiàn)在一年四季均可育苗栽培，所以嫁接番茄‘沒有固定的時(shí)間。其嫁接時(shí)間應(yīng)視育苗早晚和砧木、接穗的生長(zhǎng)情況而定。即：砧木(定植后)和接穗(間苗后)長(zhǎng)到如同筷子粗時(shí)就可進(jìn)行嫁接。露天栽培嫁接應(yīng)選擇在陰天無雨或晴天下午4點(diǎn)鐘以后進(jìn)行(大棚栽培嫁接不受此限制)，返苗快，成活率高。

　　2.嫁接方法

　　采用劈枝法。即先將砧木離地面6厘米左右處把頭剪去，然后在砧木橫切面的中央用嫁接刀垂直切下，切口長(zhǎng)3厘米左右，再剪一接穗(長(zhǎng)4―5厘米)，將其下端削成楔形(長(zhǎng)短與砧木切口相當(dāng))后，立即插人已劈開的砧木中，插入時(shí)二者的形成層(韌皮部與木質(zhì)部之間的一層細(xì)胞)必須對(duì)準(zhǔn)密合，如果接穗細(xì)于(不能粗于)砧木，必須使接穗靠在砧木切口的一邊，使二者一邊的形成層對(duì)準(zhǔn)密合，最后用一個(gè)柳條鼻扭(略長(zhǎng)于切口)套上即可。

　　3.其他

　　品種要選擇根系發(fā)達(dá)的作砧木;接穗品種可根據(jù)各自栽培的目的(早熟或高產(chǎn))和時(shí)間選定。一般紫茄子作砧木，強(qiáng)豐番茄作接穗嫁接的，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，產(chǎn)量高。

　　嫁接成活后的管理與一般番茄相同。

　　茄子蒂的藥用價(jià)值

　　1、治腸風(fēng)下血不止:茄蒂,燒存性為末,每服三錢,米飲下.(《履巉巖本草》)

　　2、治風(fēng)蛀牙痛:茄蒂燒灰摻之,或加細(xì)辛末等分,日用之.(《仁存堂經(jīng)驗(yàn)方》)

　　3、治對(duì)口瘡:鮮茄蒂、鮮何首烏等分煮飲.(《本草經(jīng)疏》)

　　4、治癜風(fēng):用茄蒂蘸硫,、附末摻之.(《綱目》)

　　茄子的做法

　　醬茄子

　　做法：

　　1、切好塊的茄子裝盤放微波爐里‘叮’3分鐘。

　　2、‘叮’好的茄子拿出來，晾涼。

　　3、稍微放一點(diǎn)油，熱鍋。等著熱鍋的功夫，把茄子盡量擠干水分，這樣下鍋的時(shí)候，茄子既沒水分也不會(huì)多吸油，而且你想讓它多入味它就多入味!

　　4、熱鍋后，擠干水分的茄子放進(jìn)去煸炒，顏色一邊，愁著差不多就可以盛出來。

　　5、鍋里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，顏色香味一出來即可。

　　6、等煸炒的那點(diǎn)功夫，把一會(huì)放茄子的湯汁調(diào)配好：蒜姜末、耗油、鹽、雞精、料理糖漿，水(根據(jù)自己希望湯汁的濃稠度來添加水)。

　　7、等五花肉顏色變金黃、香味溢出時(shí)，盛出倒入茄子、湯汁，攪拌均勻。

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