紅原美食景點推薦

　　瓦切魚

　　“瓦切魚”是紅原第一美食。瓦切魚主要是產(chǎn)自紅原大草原嘎曲河中的冷水魚，尤其以嘎曲河與黃河交匯處“九曲黃河第一灣”的“高原裸鯉”為最佳。高原冷水魚，因其無鱗，肉質(zhì)鮮嫩，不僅可以做成麻辣、清蒸或紅燒等口味菜品，而且還特別適合生吃。

　　清炒山珍

　　清炒山珍，以盛產(chǎn)于紅原刷經(jīng)寺的純天然野生菌和蘑菇為原料清炒而成。由于天然野生菌和蘑菇含有上百種人體必需的胺基酸和豐富的植物蛋白質(zhì)，能增強體質(zhì)，延緩衰老，因此，“刷經(jīng)寺清炒山珍”被稱贊為“男人加油飯、女人美容餐”而享譽中外。

　　手抓肉

　　將新宰牛、羊肉連骨切成大塊放入鍋中煮至將過心，撈出盛盤中，食時用腰刀削下，蘸辣椒面即食。肉常剛熟或半熟，食來香不可言。

　　和尚包子

　　藏式包子內(nèi)有湯，包子皮為死面，里面的餡可謂種類豐富，有牦牛肉餡的、羊肉餡的、還有人參果餡的、酥油糌粑餡的、雜菌餡的、蕨苔餡的、元根餡的……吃包子的時候要注意哦，先把包子咬出一個小洞，要嘬完里面的湯汁再吃哦。

　　人參果

　　人參果，藏語稱“足瑪”，是生長在大草原的一種天然地下果實，是藏宴佳品。煮熟后加上白糖和少許酥油，即可食用。人參果拌飯是藏族傳統(tǒng)小吃，將煮熟的米飯和人生果各一半盛入碗內(nèi)，加上白糖，再倒入滾燙的酥油，就可以吃啦。

　　酥油茶

　　酥油茶是來自中國西藏的一種特色飲料。多作為主食與糌粑一起食用，有御寒提神醒腦、生津止渴的作用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習俗。

　　糌粑

　　糌粑是用青稞炒熟后磨成的面，用酥油茶或青稞酒拌和,捏成小團食用,是藏族人的主食。糌粑面是青稞同洗凈的細沙混合經(jīng)火炒熟，再將細沙篩除后磨成粉而成。糌粑主要成份有蛋白質(zhì)，其含量約為13.5%，脂肪為2%，碳水化合物為75%，十七種氨基酸為14%左右;無機鹽類富含有鈣、鐵、鋅等多種微量元素;還富含維生素Bl等。

　　酸奶

　　酸奶是藏族民間非常傳統(tǒng)的奶制冷飲，取珍貴的牦牛鮮奶為原料，經(jīng)高溫殺菌后，放入容器，添加老酸奶發(fā)酵，一定時間后，冷藏保存。營養(yǎng)豐富，助消化，幫助睡眠，軟嫩黏稠的酸奶象豆腐腦一樣潔白如雪，芳香撲鼻，入口，酸甜涼爽宜人。紅原本地的酸奶非常正點的哦。

　　推薦：以上美食在紅原縣城的各大飯店、餐廳都可以吃到。

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