韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草，也是現(xiàn)今的“威而剛”，不但是調(diào)味的佳品，而且是富含營養(yǎng)的佳蔬良藥。你了解韭菜雞蛋蝦皮餃子餡的做法嗎?下面，學習啦小編來為你介紹韭菜雞蛋蝦皮餃子餡的做法。

　　韭菜雞蛋蝦皮餃子餡的食材準備

　　韭菜雞蛋蝦皮餃子餡的具體做法步驟

　　1.韭菜 雞蛋 蝦皮準備好

　　2.適量面粉和成光滑的面團 待用

　　3.鍋內(nèi)放油，點火，油微熱后打入雞蛋。加一調(diào)羹料酒，一調(diào)羹水，迅速攪拌雞蛋，直至全部成為雞蛋碎

　　4.韭菜切末，加入食用油攪拌均勻

　　5.將面團搓長條分成大小均勻的劑子，搟成中間厚邊緣薄的皮

　　6.拌好油的韭菜末加入炒好的雞蛋，蝦皮，蠔油，鹽，雞精

　　7.攪拌均勻，開始包餃子

　　8.包好的餃子

　　9.鍋里坐水，燒開后下入餃子

　　10.待水大開之后點入一碗涼水，再次滾開后，再點入半碗涼水，水再開后在點一次

　　11.第三次點完水，滾開之后，蓋蓋悶煮一分鐘

　　12.開蓋，關(guān)火

　　13.出鍋了

　　韭菜的適用人群

　　韭菜一般人群皆可食用。體質(zhì)虛寒、皮膚粗糙、便秘、痔瘡及腸道癌癥患者宜多食。適宜夜盲癥，干眼病之人食用，因為韭菜中所含大量的維生素A原可維持視紫質(zhì)的正常功能。需要注意的是陰虛但內(nèi)火旺盛、胃腸虛弱但體內(nèi)有熱、潰瘍病、眼疾者應(yīng)慎食。

　　孕婦可以吃，但是不能吃太多，因為韭菜有興奮子宮，加強子宮收縮的作用，可以結(jié)合其它食物一同食用。

　　寶寶可以吃，但不宜多吃。寶寶的腸胃功能發(fā)育還不夠健全，而韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收。給寶寶食用時記得要盡量切碎些。