蓮藕是滋補佳珍，在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。平時生活中你會做涼拌蓮藕嗎?下面是學習啦小編給大家整理涼拌蓮藕的做法。

　　涼拌蓮藕的制作食材：

　　涼拌蓮藕的做法步驟：

　　1.準備黃瓜 蓮藕和胡蘿卜，洗干凈備用

　　2.把蓮藕去皮，切成薄片，在涼水里泡一會

　　3.胡蘿卜切成片

　　4.取一口鍋，燒開水，等水開了，把胡蘿卜放進去焯一下

　　5.蓮藕也同樣在開水里炒一會，蓮藕熟了在放到冷水過一下

　　6.把蓮藕和胡蘿卜控干水分 和切片的黃瓜一起

　　7.加入自制的油潑辣子，喜歡吃辣的多加點

　　8.在加入適量的白醋

　　9.最后加入切碎的大蒜末 鹽等調(diào)味料

　　10.取炒鍋，加入適量的油，燒熱澆在上面即可

　　蓮藕的營養(yǎng)價值：

　　藕，味甘、性寒;歸心、脾、胃、肝、肺經(jīng)。清熱生津;涼血;散瘀;止血。主熱病煩渴;吐衄;下血。

　　1、強健胃粘膜

　　維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

　　2、預防貧血

　　預防貧血，協(xié)助肝臟的運動。

　　3、改善腸胃

　　單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

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