土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。你了解土豆排骨湯要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你土豆排骨湯的做法。

　　土豆排骨湯的食材準(zhǔn)備

　　土豆排骨湯的具體做法步驟

　　1.排骨洗凈切塊。

　　2.南瓜切塊。

　　3.姜切絲

　　4.土豆切片

　　5.排骨入沸水中焯去血水

　　6.入電飯鍋，加入清水以沒過(guò)肉多一點(diǎn)為準(zhǔn)，放生姜料酒。慢燉兩小時(shí)。

　　7.煮開后加鹽調(diào)味

　　8.放南瓜塊

　　9.放土豆片煮至南瓜和土豆熟撒上蔥花即可。

　　10.盛出上菜!

　　土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)橥炼沟臓I(yíng)養(yǎng)成分非常全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來(lái)補(bǔ)充。土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)停木S生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用后有很好的飽腹感。

　　土豆的選購(gòu)

　　土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤(rùn)的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長(zhǎng)出嫩芽的，因長(zhǎng)芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進(jìn)食。

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