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      家常的南瓜發(fā)糕要如何做

      時間: 映芳735 分享

        南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復。你想自己動手做好吃的南瓜發(fā)糕嗎?下面,學習啦小編來為你介紹南瓜發(fā)糕的家常做法。

        南瓜發(fā)糕的制作食材

      • 主料
      • 南瓜

        300g
      • 高筋面粉

        270g
      • 酵母

        3g
      • 黑加侖

        1小把
      • 核桃

        4個
      • 白糖

        20g

        南瓜發(fā)糕的做法步驟

        1.南瓜去瓤,切塊,放入盤子。

        2.南瓜上鍋蒸熟,大概12分鐘,用筷子輕松插入即可。

        3.蒸熟的南瓜去皮,捻成泥。

        4.南瓜泥晾到溫熱,大概40度以下,加入白糖攪拌均勻,加入酵母。

        5.加入面粉,攪拌成團。注意面團比較軟,粘手的狀態(tài)。(面粉根據南瓜泥含水量不同適當調整面粉的量)不需要反復揉,成團即可。蓋蓋放溫暖處發(fā)酵。

        6.面發(fā)好了,2倍大小。

        7.加入清洗干凈的黑加侖,核桃用手掰碎加入。用筷子順一個方向攪拌,盡量把空氣排出,攪拌成和原來一樣大的面團。

        8.6寸戚風蛋糕模,薄薄地刷一層油,將面團放入,蓋蓋二次醒發(fā)10~15分鐘,上鍋大火蒸30分鐘。等5分鐘出鍋,倒扣晾涼。

        9.用土司刀切成小塊。味道杠杠的。

        南瓜的營養(yǎng)作用

        1.防癌治癌

        預防食管癌和胃癌,對防止結腸癌也有一定的功效,同時能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。

        2.保護胃粘膜

        促進膽汁分泌,免受粗糙食品刺激,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。

        3.降血糖降血壓

        調節(jié)胰島素的平衡,維持正常的血壓和血糖,也是肥胖者的理想減肥食品。

        4.預防前列腺

        南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

        5.常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對女性,有美容作用,清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。

        6.南瓜還可以預防中風,因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,均為良質油脂。

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