蓮藕可以生吃也可以熟食，不同的吃法有不同的功效。好吃的珍珠藕丸應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享珍珠藕丸的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　珍珠藕丸的制作食材

　　珍珠藕丸的做法步驟

　　1.肉末中放入雞蛋、鹽、料酒、蠔油、姜末攪上勁

　　2.再放入切碎的藕丁、蔥

　　3.拌勻

　　4.搓成小圓球

　　5.裹上浸泡3小時(shí)以上的糯米

　　6.放入盆中

　　7.放入蒸鍋蒸20分鐘

　　8.胡蘿卜、香菇切丁，西蘭花焯水濾干水分

　　9.用鹽、生抽、醋、糖、淀粉、水調(diào)成魚(yú)香汁

　　10.鍋中稍放點(diǎn)油煸炒胡蘿卜、香菇

　　11.倒入魚(yú)香汁

　　12.收汁濃稠關(guān)火，倒入珍珠丸子上即可

　　蓮藕的食用方法

　　1、煨藕湯

　　功效：本方能補(bǔ)益脾胃，調(diào)養(yǎng)陰血。用于脾胃虛弱，或陰虛血少及諸失血證。

　　做法：藕適量，切在塊，加水適量，小火煨燉至爛熟，飲湯食藕。

　　來(lái)源：《隨息居食譜》。

　　2、鮮藕白蜜汁

　　功效：本方有益胃生津，清熱除煩的作用。用于暑熱或熱病傷津，煩渴喜飲。

　　做法：鮮藕120克，搗爛，絞取汁液，加生蜜60克，攪勻服，不拘時(shí)。

　　來(lái)源：《圣惠方》。

　　3、蓮藕粉

　　功效：本方能益胃調(diào)中，止血。用于痢疾便血，口噤不能食，或脾胃虛弱，消化不良。

　　做法：藕粉12克，加白糖適量，用冷開(kāi)水少許調(diào)稀，再以沸水沖調(diào)成糊狀食。

　　來(lái)源：《本經(jīng)逢原》。

　　4、蓮藕蜂蜜汁

　　功效：治痢疾便膿血。

　　做法：用藕搗汁，和蜂蜜，隔水燉成膏服。

　　來(lái)源：《嶺南采藥錄》

　　5、姜藕飲

　　功效;本方取藕能清熱生津，以生姜和胃止嘔。用于胃熱而胃氣不和，惡心嘔吐，口渴口干。

　　做法：蓮藕90克，生姜10克。搗爛，絞取汁液，一日分3次服用。

　　來(lái)源：《圣濟(jì)總錄》

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