吃牛肉可以增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。平時(shí)生活中你會(huì)做牛肉餡餅嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享牛肉餡餅的圖解做法。

　　牛肉餡餅的制作食材

　　牛肉餡餅的做法步驟

　　1.400g高筋面粉加鹽加大約240g左右的水和成較軟的面團(tuán)比餃子面再軟一點(diǎn)點(diǎn)，蓋上保鮮膜醒

　　2.醒大概兩小時(shí)以上，每隔半小時(shí)揉一次，時(shí)間越久面越軟，醒好后分成大約60g一個(gè)的劑子(沒必要那么精準(zhǔn) 70、80g也不是不可以)，抹上油再醒

　　3.碗中加面粉大約30g和鹽(鹽可以一次加足，后面制作牛肉餅餡兒不需要再加鹽調(diào)味)

　　4.適量潑熱油制作油酥，這個(gè)油酥要稀一些 所以油大約80g吧 (沒有實(shí)際測(cè)算)

　　5.準(zhǔn)備原料，牛肉餅必備的“四大金剛”，油酥，牛肉，蔥花，香料粉準(zhǔn)備上15g左右就成，主要用來撒(花椒粉和五香粉2:1)

　　6.在抹了油的案板上，取一個(gè)劑子

　　7.搟平或者壓扁，醒好的面團(tuán)非常聽話

　　8.均勻的抹上油酥

　　9.撒上花椒粉和五香粉，喜歡麻味的按3比1

　　10.最邊上一頭放上適量牛肉末

　　11.撒上蔥花大量，這個(gè)一定要多

　　12.慢慢圈起，邊抻面團(tuán)，邊卷，抻的越長(zhǎng)到時(shí)候?qū)訑?shù)越多

　　13.最后收口

　　14.卷好后，再次立起來醒10分鐘

　　15.搟壓成餅

　　16.鍋中多倒些油，煎制兩面金黃即可

　　牛肉的食用效果

　　1.增長(zhǎng)肌肉

　　它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　3.促進(jìn)康復(fù)

　　能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

　　4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

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