苦瓜炒肉卷怎么做才好吃

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，苦味食品具有多重保健作用。你想自己動(dòng)手做好吃的苦瓜炒肉卷嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享苦瓜炒肉卷的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　苦瓜炒肉卷的制作食材

　　苦瓜炒肉卷的做法步驟

　　1.備好食材，把食材清洗干凈。

　　2.苦瓜切好在鹽水中泡一會(huì)。

　　3.把蒜切粒，肉卷切丁。

　　4.熱油鍋，煸香大蒜。

　　5.加入肉卷翻炒。

　　6.加入苦瓜翻炒。

　　7.加入一勺白糖。

　　8.再加入適量鹽和蠔油，炒至苦瓜斷生就可以了。

　　苦瓜的營(yíng)養(yǎng)做法

　　1、蒜椒拌苦瓜

　　材料：苦瓜450克，青、紅辣椒各30克，蒜瓣20克，精鹽10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。

　　做法：

　　1、將苦瓜長(zhǎng)剖成兩半，去凈瓤，切成塊。青、紅辣椒均切成片。蒜瓣拍碎，搗成茸。

　　2、將苦瓜內(nèi)撒上精鹽8克拌勻腌至回軟，用冷水洗凈，瀝凈水放入盤(pán)內(nèi)，再放入青、紅辣椒片，加精鹽、味精拌勻。

　　3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌勻即成。

　　2、苦瓜拌木耳

　　材料：苦瓜、黑木耳、紅椒、大蒜頭、鹽、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油。

　　做法：

　　1、苦瓜可用小刷子刷洗表面，剖開(kāi)后去除瓜瓤，洗凈后切片;紅椒去籽洗凈切絲;

　　2、用冷水發(fā)泡好的黑木耳放入開(kāi)水鍋人焯燙兩分鐘

　　3、撈起放入涼開(kāi)水中;鍋中燒開(kāi)水，倒入少許食用油，倒入苦瓜片，煮開(kāi)一分鐘即可，撈起放入涼開(kāi)水中;

　　4、將所有材料放在大碗中，倒入調(diào)味汁，拌勻即可。

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