熏肉炒菜的方法
熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面醬等的佐料慢火燜煮而成的。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享熏肉炒菜的方法。
熏肉炒菜的方法：臘肉炒芥藍(lán)
材料
食用油30克 精鹽1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙 臘肉50克 芥藍(lán)梗300克 紅辣椒1個(gè)
做法
1.芥藍(lán)洗凈斜切成片，放沸水中焯一下?lián)瞥?辣椒洗凈切片;臘肉洗凈放沸水中稍煮片刻撈出，斜切成片;
2.鍋內(nèi)放油，燒熱，倒入芥藍(lán)、辣椒和臘肉翻炒至出香味，放鹽、糖、味精炒勻即可。
注意
色澤清新，咸香爽口。芥藍(lán)焯水時(shí)在水中加少許鹽，可使得芥藍(lán)保持碧綠。
熏肉炒菜的方法：午餐肉炒菜芯
材料
菜芯，午餐肉，油，蒜末
做法
1.菜芯洗干凈切成段
2.午餐肉切片
3.鍋里加少許油，燒熱后下午餐肉煎一下
4.把菜芯倒進(jìn)鍋里，大火翻炒，炒軟后加少許鹽，最后把切好的嫩蒜末扔進(jìn)去，齊活!
熏肉炒菜的方法：熏臘肉炒杏鮑菇
材料
杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生姜5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺
做法
1、臘肉用溫水洗凈，放入蒸鍋蒸20分鐘。
2、把蒸好的臘肉切片。
3、杏鮑菇洗凈切片。
4、蔥姜蒜切片。
5、起油鍋，放入蔥姜蒜炒出香味。
6、再放入臘肉略炒，烹入黃酒。
7、放入杏鮑菇。
8、加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鐘即可出鍋。
熏肉炒菜的方法：臘肉炒竹筍
菜譜簡(jiǎn)介 臘肉是朋友從四川寄給我的，臘肉的薰香滲入到清爽的竹筍當(dāng)中，甘香可口，非常好吃。
材料
臘肉，竹筍，辣椒，蒜苗，姜，料酒，鹽
做法
1.將臘肉汆水切片。
2.竹筍汆水切片。
3.準(zhǔn)備好姜、蒜。
4.起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然后再加竹筍。
5.加料酒、適量的鹽調(diào)味就好了。
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