簡(jiǎn)單的家常炒菜做法和步驟有什么
有時(shí)候因?yàn)樘珣辛瞬幌肫鸫渤鲩T吃飯，這時(shí)候不如在冰箱里面拿一些蔬菜肉類進(jìn)行翻炒吧，簡(jiǎn)單省力，到底應(yīng)該怎么制作菜肴呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的簡(jiǎn)單的家常炒菜做法，希望能幫到你。
簡(jiǎn)單的家常炒菜做法：杏鮑菇炒尖椒
材料
杏鮑菇(兩根)、尖椒(一個(gè))、蔥白(一段，約7厘米長(zhǎng))。
做法
1、杏鮑菇切成圓形片;尖椒洗凈、切絲;蔥白切成圓形的小蔥花。
2、鍋中燒開水，放入切好的杏鮑菇，待水再次沸騰后，等待一分鐘左右，成出放在冷水中待炒。
3、配好炒菜時(shí)要用的小料：小蔥花、花椒面少許、醬油(沒過蔥花即可)。
4、鍋中放由熱至5成，放入配好的小料炒出香味，放入尖椒絲，炒約兩分鐘，加焯好的杏鮑菇，中高火不斷翻炒，依照個(gè)人口味加鹽，希望色澤好一些的可以再加些醬油。炒5分鐘左右即可出鍋。
小訣竅
因?yàn)榕滦吁U菇不熟，提前打了水焯，效果很不錯(cuò)。希望菜炒出來鮮美一點(diǎn)的朋友可以少放一些醬油，我是比較喜歡顏色稍微重一點(diǎn)的，，看起來有食欲，西西~
杏鮑菇我我沒洗，因?yàn)榇蛩痰臅r(shí)候直接用沸水煮的，后來又過了一遍涼水。應(yīng)該起到清洗的作用了。
簡(jiǎn)單的家常炒菜做法：家常炒年糕
材料
年糕300克，香腸8根，牛肉片，蒜臺(tái)，辣子醬
做法
1、香腸切成底部相連的片。洗凈的蒜臺(tái)切段。
2、將年糕煮熟。
3、炒鍋燒熱后放入20克色拉油，煸炒香腸開花后，炒香辣子醬。再放入年糕、蒜臺(tái)炒熟后盛出，即可享用。
簡(jiǎn)單的家常炒菜做法：家常炒之蘆筍牛肉
菜譜簡(jiǎn)介 蘆筍，牛肉，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是蘆筍屬寒性，寒性體質(zhì)的人不能多食用。
材料
蘆筍，牛肉，蔥，鹽，雞粉，生粉，料酒
做法
1.蘆筍去老皮，切斜段兒，滾水燙熟備用，切蔥花備用
2.牛肉切片兒，加料酒，鹽，抓勻腌制，加入生粉，抓勻繼續(xù)腌制，
3.熱鍋，下油，加入蔥花爆香，下蘆筍段兒大火快炒，加入腌好牛肉快速翻炒
4.加入鹽，雞粉調(diào)味兒兒，勾薄芡，即成。
小訣竅
牛肉容易老，最后才加入，要大火快速翻炒，時(shí)間不能太久。
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