炒菜鍋一般的報價情況有哪些
在家中如果不小心將炒菜鍋燒焦了想要購買一個新的炒菜鍋的話，你知道有哪些報價的情況嗎?以下是學習啦小編為你整理的炒菜鍋一般的報價，希望能幫到你。
炒菜鍋一般的報價
1、蘇泊爾(Supor)PJ26E1平底鍋26cm火紅點煎盤燃煤氣平底不粘煎鍋：59元
2、蘇泊爾(SUPOR)鐵鍋EC1232F03真不銹無涂層炒鍋：259元
3、蘇泊爾二代真不銹健康炒鍋無涂層不銹鐵鍋 FC30T4：179元
4、蘇泊爾(SUPOR)鐵鍋FC32T4真不銹二代無涂層炒鍋：223元
新鐵鍋使用前的處理方法
一、開水煮鍋：有利于殺毒消菌
鍋放火上，倒入適量的清水，開大火燒沸，煮10分鐘左右關(guān)火。等鍋里的水降到微溫，用百潔棉把鍋的內(nèi)壁均勻的擦洗干凈。連同鍋蓋也一起擦洗干凈。鍋蓋洗凈后用布擦干表面水分。鍋里的水倒掉，準備一個百潔布。手握百潔布，把鍋里的水分擦干。
二、陳醋煮鍋：有利于去除異味，防止生銹
鍋里倒入1勺山西老陳醋。開小火熬煮。用筷子按著百潔棉，蘸取醋液，均勻的在鍋內(nèi)壁擦拭3～5分鐘，等鍋里的醋液變黑倒掉。鍋里重新加入適量的清水，大火燒至水微溫。用百潔棉把鍋的內(nèi)壁均勻的擦洗干凈。倒掉溫水，用廚房紙巾擦干表面水分。
三、食鹽炒鍋：有利于去除異味，防止生銹
鍋里放入1勺食鹽。開小火加熱，用鏟子不停的翻炒食鹽?？梢允治兆″伇D(zhuǎn)動鍋身，讓食鹽均勻的沿著鍋壁翻炒幾次，直到鍋里的食鹽發(fā)黃黑色倒出。倒掉溫水，用廚房紙巾擦干表面水分。
四、肥膘肉潤鍋：達到新鍋不粘效果。
準備一塊肥膘肉和一把小蔥。把肥膘肉豬皮朝上放在鍋里，小蔥也放在鍋里。開小火，用鏟子壓著肥膘肉和小蔥來回在鍋里擦拭，使肥膘肉遇熱分泌出油脂，鍋內(nèi)壁每一處都均勻的擦到。大概擦拭10～15分鐘，直到肥膘肉的油脂榨干，小蔥發(fā)黑。將肥膘肉和小蔥去掉，用廚房紙巾把鍋里殘留的雜質(zhì)擦干凈。
鐵鍋炒菜粘鍋如何解決
1.熱鍋涼油
熱鍋涼油是一種烹飪技巧，通俗地說就是在炒菜前先將鍋燒熱后再下入食用油，并在食用油還不是很熱時就下入食材進行炒制的方法。這種熱鍋涼油的技巧可以在很大程度上避免巴鍋現(xiàn)象發(fā)生，好不好用大家可以自己在家試一試。
ps：使用熱鍋涼油的技巧同樣要求鍋要稍微厚一些，不然剛把鍋燒熱，油一倒進去鍋立刻就會變涼，這就失去了熱鍋涼油的作用。
2.生姜
用生姜片在鍋內(nèi)壁均勻的涂抹一遍，之后再倒入炒菜的食用油。這樣也可以最大限度地避免炒菜時的巴鍋現(xiàn)象。這是個非常簡單方便方法，希望大家可以試一試。
使用鐵鍋的原則
1、炒完一道菜后，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完后，必須洗凈鍋內(nèi)壁并將鍋擦干，以免鍋生銹，產(chǎn)生不利人體健康的氧化鐵。
2、盡量不要用鐵鍋煮湯。
3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。
4、刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內(nèi)有輕微的銹跡，可用醋進行清洗。
5、對于嚴重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。
此外，鐵鍋也不宜用來熬藥，不宜用鐵鍋煮綠豆。提醒：鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，之后還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。
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