炒菜花的烹飪制作方法與竅門

　　炒菜花的種類樣式有很多，不一樣的炒法都是不一樣的美味，同樣也給客人帶有不一樣的味覺體驗，那么對于炒菜花你知道該怎么制作嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的炒菜花的烹飪制作，希望能幫到你。

　　炒菜花的烹飪制作：菜花小蔥蛋餅

　　材料

　　菜花1個，雞蛋1個，青蔥適量，鹽適量，橄欖油2小匙，蛋清2個

　　做法

　　1.雞蛋打散，放入剁碎的菜花和蔥花。

　　2.不粘平底鍋放油，當(dāng)油起小的波紋時，倒入蛋液。小火煎到一面凝固，翻面，直到蛋餅做熟。

　　炒菜花的烹飪制作：菜花炒雞蛋

　　材料

　　菜花，雞蛋，胡蘿卜，鹽，黃酒或料酒，淀粉

　　做法

　　1.菜花揪成小塊，放到鹽水里泡幾分鐘，撈出來用水焯兩分鐘后過涼。胡蘿卜改刀，雞蛋炒至七成熟裝盤。

　　2.小碗里放入鹽，黃酒，淀粉，水調(diào)汁。鍋內(nèi)加底油把胡蘿卜下入翻至斷生再把菜花倒入翻炒兩分鐘，最后把難蛋加入倒入汁炒勻即可。

　　炒菜花的烹飪制作：椰菜花炒肉絲

　　材料

　　枚頭瘦肉230克，切片，椰菜花1個，切小朵，蝦米6粒左右，泡軟，油適量，基本調(diào)料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

　　做法

　　1.先將椰菜花在開水中燙約3分鐘，瀝水備用，豬肉用醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量腌15分鐘。

　　2.快火下油起鍋，先放豬肉炒熟，加蝦米炒香，再放入西蘭花加1杯水，水開后轉(zhuǎn)中慢火蓋好蓋，燜10分鐘，加鹽調(diào)好味，裝盤即成。

　　炒菜花的烹飪制作：菜花炒金銀蛋

　　材料

　　菜花適量，胡椒適量，鹽適量，油適量，雞蛋2個

　　做法

　　1.菜花掰成小朵，放在沸水中焯一下;

　　2.在碗里打入雞蛋，鍋里放油，油有7成熱后放入雞蛋，中小火，這時才用筷子快速攪拌雞蛋，并放入菜花;讓菜花可以粘到一點點雞蛋液;

　　3.出鍋前撒上鹽和新鮮磨的胡椒就好了。

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