水果蛋糕卷的做法

　　水果蛋糕卷的做法大家會不會呢?趕緊來學(xué)習(xí)吧，下面是學(xué)習(xí)啦為大家準備的水果蛋糕卷的做法，希望可以幫助大家!

　　水果蛋糕卷的做法材料：

　　原料：蛋白4個、蛋黃4個、細砂糖50克、低粉85克、玉米油50克、朗姆酒花茶50克、花茶果肉10克

　　水果蛋糕卷的做法步驟：

　　1.用50克的開水把10克的水果朗姆花茶泡開，放涼備用。

　　2.蛋黃內(nèi)加入10克細砂糖攪打至蛋黃呈淺黃色。

　　3.分三次加入玉米油攪打均勻。

　　4.加入剛泡好的朗姆酒花茶，攪打均勻，花茶果肉先不要倒下去。

　　5.加入過篩后的低粉，攪打均勻。

　　6.加入剛剛泡過的朗姆酒花茶果肉攪拌均勻。

　　水果蛋糕卷的做法效果圖：

　　水果蛋糕卷的做法圖解：

　　7.蛋白分三次加入剩下的細砂糖，打至硬性發(fā)泡，提起打蛋器是能拉起尖尖的直角。

　　8.取三分一蛋白霜和蛋黃糊拌均勻。

　　9.將拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜內(nèi)，以翻拌的方式攪拌均勻。

　　10.拌好的蛋糕糊應(yīng)該是細膩濃稠的。

　　11.將蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤盤內(nèi)，抹平。

　　12.烤箱預(yù)熱180度上下層15分鐘即可拿出倒扣在另一張油紙上。

　　13.翻面過來，在蛋糕的一邊橫切一條，卷著橫條向上卷起。

　　14.卷好的蛋糕卷用油紙包好，放在冰箱冷藏30分鐘即可切片食用。