羅非魚(yú)味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺少，沒(méi)有肌間小刺，無(wú)論是紅燒還是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全魚(yú)、魚(yú)片、魚(yú)丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。 羅非魚(yú)味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺少，沒(méi)有肌間小刺，無(wú)論是紅燒還是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全魚(yú)、魚(yú)片、魚(yú)丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。那么你知道羅非魚(yú)要怎么烤嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下羅非魚(yú)的做法吧。

　　烤羅非魚(yú)的材料準(zhǔn)備

　　烤羅非魚(yú)的做法步驟

　　1.羅非魚(yú)洗凈，刮去魚(yú)鱗、去掉腮和魚(yú)腹部的東西。

　　把蔥和姜撒入，一部分塞到魚(yú)腹里。

　　魚(yú)表面上淋上料酒，撒上少許鹽，腌制15分鐘。

　　2.把洋蔥鋪到烤盤(pán)中。

　　3.魚(yú)身上再撒上姜末，淋上兩大勺油。

　　4.放入烤箱中層，用220度烤20分鐘。

　　5.鍋里倒入油，倒入蔥姜蒜和麻椒、干辣椒。

　　6.加入兩大勺郫縣豆瓣醬，和三大勺高湯，煮兩分鐘。

　　7.最后撒入西芹，關(guān)火。

　　8.把烤盤(pán)里烤出的水倒掉，要按住魚(yú)倒。再把剛才的炒好的調(diào)料倒在魚(yú)身上。

　　9.繼續(xù)放入烤箱中，再烤8分鐘左右。出爐后撒上少許味精和香菜。

　　羅非魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　羅非魚(yú)的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，無(wú)論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅羅非魚(yú)經(jīng)測(cè)定，每100克肉中含蛋白質(zhì)20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚(yú)已成為世界性的主要養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)。羅非魚(yú)的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱(chēng)這種魚(yú)為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。