在聚會(huì)燒烤時(shí)，總是免不了雞翅肉串，雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下烤肉串的做法吧。

　　烤肉串的材料準(zhǔn)備

　　烤肉串的做法步驟

　　1.金針菇洗凈，彩椒洗凈去蒂切去白膜，切小塊。

　　2.格蘭仕立式烤箱接上電源，調(diào)到燒烤檔，溫度 180度，時(shí)間30分鐘?？颈P刷上油。

　　3.油熱后，放入雞翅和骨肉相連。

　　4.用竹簽將雞翅兩面扎一些小孔。烤至一面熟。

　　5.用竹簽將金針菇和彩椒相間的串起。兩面刷上燒烤醬

　　6.刷油，再翻面繼續(xù)烤至熟。

　　7.金針菇放入烤盤，刷上油、燒烤醬烤至金針菇變軟

　　8.蓋上蓋燜一會(huì)，彩椒變軟即可。

　　雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　雞翅也稱“雞翼”“大轉(zhuǎn)彎”。雞的翅膀。肉少，皮富膠質(zhì)。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多;膀尖，雞翅第一關(guān)節(jié)處至膀尖，骨多肉少。

　　看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價(jià)值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動(dòng)物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。烹調(diào)翅膀肉時(shí)，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長(zhǎng)時(shí)間燒煮才可溶化。其表面所產(chǎn)生疙瘩般的小顆粒，有許多人因而不敢吃。單撥去皮后小孩也比較喜歡吃。