中國(guó)茶道的入門(mén)知識(shí)
茶道在我國(guó)有著很豐富的歷史，初了解茶道的時(shí)候有很多的方法需要注意，那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的中國(guó)茶道的入門(mén)知識(shí)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
茶道入門(mén)知識(shí)
一、認(rèn)識(shí)中國(guó)茶
茶道指的是泡茶規(guī)范，為發(fā)揮各類(lèi)茶性?xún)?yōu)點(diǎn)，抑制不足之處，禮序中應(yīng)遵循“和儉敬美”基本要義。中國(guó)六大類(lèi)茶葉的品種數(shù)以百計(jì)、千計(jì)，都能以相應(yīng)的茶道禮序來(lái)表現(xiàn)。
二、認(rèn)識(shí)和應(yīng)用茶具
要學(xué)習(xí)茶道，首先就要了解清楚各種茶具及其功能。茶道過(guò)程實(shí)踐性很強(qiáng)，初學(xué)時(shí)不妨親身使用茶具泡茶，來(lái)領(lǐng)略茶道樂(lè)趣。
三、基本手勢(shì)
學(xué)習(xí)泡茶時(shí)，手勢(shì)對(duì)于泡茶的效果也會(huì)產(chǎn)生影響。傳統(tǒng)茶道的禮序過(guò)程有很多，不同地區(qū)、不同流派會(huì)有差異，而普及性大眾茶禮則相對(duì)簡(jiǎn)約。
四、備器
學(xué)習(xí)茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。傳統(tǒng)的泡茶工具分別有：茶壺、茶杯、茶匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤(pán)、煮水器、茶針、茶荷、茶夾等等。
五、潔具
煮水器中加水煮沸煮，然后注入各茶具中燙洗，這一步驟稱(chēng)為清洗器皿，即清洗茶具、溫潤(rùn)器皿的意思。
六、泡茶
泡茶，一共有6個(gè)步驟，分別為：
1、置茶：把茶葉倒在茶則上，再使用茶匙量取適量的茶葉放到蓋杯或茶壺里。
2、潤(rùn)泡：把煮沸的水倒到蓋杯里，靜待片刻后把蓋杯里的茶湯倒掉，這第一泡茶叫“溫潤(rùn)泡”，不作飲用。
4、正泡：重新往蓋杯中注入沸水，沖泡。不同的茶葉種類(lèi)，沖泡沸水溫度和時(shí)間也有所不同。
5、分杯：泡好茶后，再把蓋杯中的茶湯，以順時(shí)針?lè)较蚱骄谷敫鱾€(gè)小茶杯里。
6、品茶：完成以上5個(gè)步驟之后，便可開(kāi)始品茶。品茶前不妨先觀(guān)顏色，聞茶香，再細(xì)細(xì)品綴，體驗(yàn)各種情趣和奧妙之后。
茶道流程
1、溫杯
用溫水把沖泡茶葉所需的器具清洗一次，同時(shí)還能起到溫杯的效果，有助于散發(fā)茶葉的味道。
2、洗茶
把茶葉放到茶壺里，倒入適量適溫的開(kāi)水，讓茶葉吸收水分，然后又迅速倒掉。
3、沖泡
往茶壺里倒入開(kāi)水，以鳳凰三點(diǎn)頭的方式，倒水時(shí)壺嘴“點(diǎn)頭”三次。
4、封壺
蓋上壺蓋，用沸水遍澆壺身，目的是為了保存茶壺里茶葉散發(fā)出來(lái)的香氣。
5、分茶
把泡好的茶湯均勻分倒入各個(gè)品茗杯中，使每個(gè)人都能品到色、香、味一致的茶。水量以七八分滿(mǎn)為宜，表示對(duì)客人的尊敬。
6、奉茶
雙手把杯子送到客人面前，奉茶時(shí)要特別注意倒茶禮儀，以茶奉客。
7、聞香
邀請(qǐng)賓客捧起茶杯，輕輕嗅聞，感受茶湯的芬芳香氣，讓人神清氣爽。
8、品茗
細(xì)細(xì)品嘗，分三口輕啜慢飲，才能感受到茶湯帶來(lái)的鮮爽口感，回味悠長(zhǎng)。
茶道禮儀規(guī)矩
1、茶具要清潔
家里賓客來(lái)訪(fǎng)，先讓坐，后備茶。沖泡茶前，一定要把茶具清洗干凈。清洗干凈后最好再用開(kāi)水燙一下茶壺、茶杯。這是禮誠(chéng)待客最基本的禮儀規(guī)矩。
2、茶水濃度要恰當(dāng)
泡茶，茶葉用量要適當(dāng)，不宜過(guò)多，也不宜太少。茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃;茶葉太少，泡出的茶沒(méi)有味道。泡茶前，不妨先問(wèn)問(wèn)賓客的飲茶習(xí)慣，再根據(jù)客人的口味濃淡習(xí)慣沖泡。
3、茶滿(mǎn)欺客，七分茶三分情
俗語(yǔ)有說(shuō)：七分茶三分情，茶滿(mǎn)欺客。倒茶給賓客，無(wú)論是大杯小杯，都不宜倒得太滿(mǎn)，以倒七分滿(mǎn)為宜，留下三分人情給客人是禮法。
4、端茶要得法
中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)慣是只要兩手健全，都必須用雙手給客人端茶。此外，雙手端茶也要有講究，有杯耳的茶杯，一般是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。
5、添茶要及時(shí)
要時(shí)刻關(guān)注客人的杯子，需要添茶時(shí)，要義不容辭及時(shí)去添茶。添茶時(shí)，必須先給客人添茶，最后再給自己添。
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