薏仁鯽魚(yú)湯的做法可以有哪些
薏仁鯽魚(yú)湯的做法可以有哪些
薏仁鯽魚(yú)湯具有清熱利濕，健脾養(yǎng)胃的作用，最適合老人和小孩飲用。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理薏仁鯽魚(yú)湯的做法，希望能幫到你。
薏仁鯽魚(yú)湯的食材
薏仁鯽魚(yú)湯的步驟
1.將薏仁泡水一個(gè)小時(shí)。
2.準(zhǔn)備好鯽魚(yú)，淋入適量料酒，腌制十分鐘、姜切片、蔥白切段。
3.鍋中放入小半鍋清水，下入鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋，大火煮五分鐘后，關(guān)火，燜兩分鐘，撈出入涼水。
4.鍋中放入油，將鯽魚(yú)滑入鍋中，煎至兩面金黃，盛出。
5.準(zhǔn)備好湯鍋，倒入半鍋清水 ，下入薏仁，蓋上蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘，隨后放入鯽魚(yú)，加入姜片、蔥段，淋入適量料酒，加蓋，大火煮十分鐘。
6.至湯汁變白時(shí)，放入剝好殼的鵪鶉蛋，加一勺鹽，撒上胡椒粉，蓋上蓋，小火繼續(xù)煮五分鐘，接著加入枸杞，煮兩分鐘，即可品嘗。
鯽魚(yú)的作用
增強(qiáng)抗病能力
鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)優(yōu)、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病，心腦血管疾病者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。常食可增強(qiáng)抗病能力，防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。還對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓均有療效。
通乳催奶
鯽魚(yú)有通乳汁作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。特別是產(chǎn)后、手術(shù)后、病后體虛的人，經(jīng)常吃鯽魚(yú)有益身體恢復(fù)。
美容
鯽魚(yú)含脂肪少，所以吃起來(lái)鮮嫩又不肥膩，非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。
明目
鯽魚(yú)子能補(bǔ)肝養(yǎng)目;鯽魚(yú)膽有健腦益智的作用。
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