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      麻花的制作方法是什么

      時間: 李敏740 分享

      麻花的制作方法是什么

        麻花一直是人們長期喜愛的食品,。由于擔(dān)心外邊賣的東西不衛(wèi)生,總是想要是自己也會炸就好了。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹,歡迎閱讀。

        麻花的制作方法一

        食材

        主料面粉550g牛奶1袋

        1準(zhǔn)備好上面的材料

        2將牛奶連袋放微波爐加熱,微溫不燙手就行,倒入盆中

        3加入酵母調(diào)勻

        4除了面粉外將所有材料加入

        5混合

        6最后加入面粉和成光滑面團蓋保鮮膜放暖處或烤箱40度發(fā)酵到兩倍大即可

        7發(fā)好的樣子

        8入面板簡單壓長扁狀分割,平均切成段

        9每段分別涮上油

        10取一份先搓成長條,約一米長

        11左手按著左頭不動,右手向自己的方向上勁兒

        12拿起兩頭合起自然成勁兒

        13還是左手按住不動,右手向自己的反方向上勁兒

        重點步驟1:右手按住右端不動,左手拿起左頭向三分之二處壓住。

        重點步驟2:右手拿起右端向環(huán)內(nèi)穿,這需要兩手一起配合,由于要拍照,總之就是圖片上這個樣子

        重點步驟3:其實兩手一直是捏住兩端的,自然向自己的方向一擰就成了

        重點步驟3:其實兩手一直是捏住兩端的,自然向自己的方向一擰就成了

        麻花的制作方法二

        1面粉、花生油、鹽、水、將面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g鹽、用手將面粉和油搓均、(油多則后面難操作)、搓透后加水揉成面團(面團不可太硬)蓋濕布餳20分鐘。

        2將餳好的面團拿出再次揉均、搓成長條切出小劑子、蓋濕布再餳10分鐘。

        3餳好后均勻的搓成細(xì)長條、兩頭向不同方向搓上勁、合并兩頭捏緊。

        4再重復(fù)一次、做成麻花生坯。

        5依次做好所有的小劑子、成麻花生坯。

        6鍋內(nèi)放多油燒至2成熱時下入麻花生坯、(2成熱的油溫變化不大用手置于油鍋上面微微感覺有點熱)。

        7在2成熱的油溫中炸至8-9分鐘、顏色金黃即可撈出。

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