食堂采購員崗位職責一覽
崗位職責指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，無論兼任還是兼管均指不同職務之間，崗位職責是一個具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。下面是小編給大家?guī)淼氖程貌少弳T崗位職責一覽，希望能夠幫到你喲!
食堂采購員崗位職責
1.負責采購計劃的制訂，根據事務長對伙食的安排，結合庫存周轉，編制采購計劃，做到保證供應不斷檔，不積壓，勤周轉。
2.做好食品、物資的采辦工作，采購食品、物資應符合食品衛(wèi)生要求，做到現場驗看，論定價格，力求做到質優(yōu)價廉。降低成本，做到在同等質量的前提下有批發(fā)不買零售，有正規(guī)經營不買小商販的。不買不符合衛(wèi)生要求的假冒偽劣或過期變質食品。
3.負責辦理當日采購食品物資的入庫手續(xù)并按時結清貨款。月底前必須向出納結清當月往來貨款。
4.妥善保管好銀行支票、現金和票據。
5.在采辦工作中，要分渠道采購，要做到切實維護單位和就餐人員利益，努力降低伙食成本，不得私自交易，以次充數收受回扣。
6.負責鍋爐燃油的采購工作，確保柴油質量、數量。
7.做好食堂機械設備和管道等維修工作。
8.完成領導分配的其它工作。
食堂采購員要干哪些事
一、必須熟悉本食堂所用的各種食品與原材料的品種及相關衛(wèi)生標準，衛(wèi)生管理辦法及相關法規(guī)。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問題。
二、應熟練掌握必要的感官檢查方法，采購食品時必須察看包裝標識或產品說明書是否按食品衛(wèi)生法規(guī)定標出了品名、產地、生產日期、批號、規(guī)格、保質期限等，防止購進假冒偽劣和過期產品。
三、采購食品必須向供應方索取有關檢疫證明和化驗單，發(fā)現供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應拒絕采購，索取的各種衛(wèi)生證明應保存?zhèn)洳椤?/p>
四、負責食堂的一切主副食品和炊事用具的采購和運輸，在保證質量的前提下，應按照價格合理的原則訂貨，并做到按時、按量、按質，不能耽誤正常工作。
五、采購食品時應到具有規(guī)模正規(guī)的公司、商店采購食品，不準索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向科長請示并得到同意。
六、應及時向班組長、管理員、科長介紹市場上各類主副食品的價格、行情，為科學制定菜譜、節(jié)約成本提供依據。
七、采購員要做到“三勤”(勤跑、勤問、勤聯系)為辦好伙食做出貢獻。
采購員需要掌握哪些技能
較強的溝通表達能力。采購人員最應該具備的就是表達能力，準確無誤的表達意圖，爭取優(yōu)惠的價格政策。如果誰規(guī)劃預算是控制成本的基礎，那么較強的談判溝通能力則是影響最終采購成本的關鍵。
價值分析能力。采購員需要有成本意識，精打細算，貨比三家，對報價單的內容應該要有分析的能力，必須在同等的基礎上，從原料、物流、交貨時間、稅務等方面，各u個條件進行分析。
預測能力。在市場動態(tài)環(huán)境下，原材料的采購價必然是要實時調整的，優(yōu)秀的采購員需要根據市場反應判斷材料是否充足，價格是否漲跌，并提供對策。
專業(yè)知識能力。經過長久的工作，采購員磨練出豐富的專業(yè)知識，對原料的品質、用途、成本都有詳細的了解，有了這些知識，再找相應的供應商，并根據產品特性，細化需求信息，縮小產品范圍，再制定采購方案，幫助企業(yè)降低采購成本。
善于做預算。做預算是控制成本的手段之一，但是將預算做好有一定的難度，需要控制在一定合理的范圍內，做高表明成本控制沒做好，做低了，降本的空間就小。
數據分析能力。采購工作需要在有限時間內完成，所以根據歷史數據進行分析作出決策很重要，懂得數據分析的采購，往往能從數據中找出以往訂單中的不足，并加以改善。所以拓展該方面的能力對采購來說很重要。
善于使用先進工具。當下是數字化時代，聰明的采購還會借助互聯網平臺，積極響應數字化趨勢，借助數字化采購系統，比如說企企通，實現在線比價、下單和管理等等。
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