脆皮豆腐的營養(yǎng)價值和作用
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脆皮豆腐的營養(yǎng)價值和作用
脆皮豆腐高營養(yǎng)、高無機鹽、低脂肪、低熱量，其豐富的蛋白質有利于增強體質和增加飽腹感，那么你知道脆皮豆腐的營養(yǎng)都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的脆皮豆腐的營養(yǎng)價值和作用，希望對你有幫助!
脆皮豆腐的簡介
脆皮豆腐是一道皮酥脆內細嫩的豆腐萊肴、制作脆皮豆腐的關鍵是炸脆皮豆腐牛坯.它需要在豆腐表面掛上一層糊.再下入油鍋中炸至表皮酥脆，脆皮豆腐生坯炸好后.調味就簡單了，既可將勾好的茄汁味汁或糖醋味汁澆淋在豆腐上，也可隨配椒鹽味碟、茄汁味碟或糖醋味碟上桌。
脆皮豆腐的熱量表
熱量(大卡)181.00
碳水化合物(克)>29.83
脂肪(克)>3.32
蛋白質(克)>8.13
纖維素(克)>0.18
脆皮豆腐的選購
上乘的脆皮豆腐表現為表皮松脆，內嫩香醇。
脆皮豆腐的功效
防癌抗癌、排毒解毒、止渴
脆皮豆腐的營養(yǎng)價值
1 身體虛弱。營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食;高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者宜食;
2 糖尿病人宜食;婦女產后乳汁不足者宜食;青少年兒童宜食;痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎哮喘)者宜食;
3 癌癥患者宜食;
4 飲酒時宜食，因為豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身體中的代謝，減少酒精對肝臟的毒害，起到保護肝臟的工作。
脆皮豆腐的烹飪技巧
脆皮豆腐可以根據個人的口味進行烹調，搭配上不同的醬料，風味甚佳。
脆皮豆腐不適宜食用過多，食用過多容易上火。
脆皮豆腐的作用
1.保護肝臟
脆皮豆腐中含有半胱氨酸，促進酒精在體內的代謝，降低酒精對肝臟的傷害，具有保護肝臟的功效。
2.清熱解毒
脆皮豆腐特別適合身體虛弱著食用，清除體內的廢物。
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