糖尿病可以吃桑葚嗎
糖尿病可以吃桑葚嗎
桑葚是桑樹的果實，也叫桑果，桑葚酸酸甜甜，止渴生津。那么，你知道糖尿病患者可以吃桑葚嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
糖尿病能吃桑葚嗎
一項試驗結(jié)果顯示，桑椹活性飲品可以對糖尿病及代謝綜合征患者起到很好的輔助治療作用。北京糖尿病防治協(xié)會會長、北京協(xié)和醫(yī)院著名糖尿病專家向紅丁教授說，這是一個非常意外的試驗結(jié)果。如果有一種生活化的健康飲品，能很方便地應(yīng)用到糖尿病患者或者高發(fā)人群，其意義和貢獻都是空前的。
此次臨床試驗中，研究組隨機抽取了30名2型糖尿病患者，通過服用從黑桑椹和桑葉、桑枝中提取活性成分，采用科學(xué)配方制成的果飲，進行血糖、血脂、血黏、體脂比重影響的測試。測試結(jié)果表明，患者在服用后，空腹血糖、血黏度得到了明顯降低，尤其是對血黏度的降低，具有高度統(tǒng)計學(xué)意義。與此同時，患者的體脂比例、體重指數(shù)均呈顯著性下降，此外，還有明顯的通便作用，對睡眠也有幫助。
中醫(yī)的確有桑葚補血、補腎的說法，特別是用來補腎陰。而糖尿病患者多數(shù)屬于陰虛、血虛型，桑葚味甘，也很適合糖尿病患者養(yǎng)身進補。當(dāng)然，糖尿病患者要控制每日糖分總攝取量，吃了桑葚就要適當(dāng)減少其他食物的攝取。
需要注意的是，曬干后的桑葚，一般每日用量最多不超過15克，建議新鮮的桑葚每日食用量也不要超過250克，以免寒性過大傷害身體。如果想利用桑葚的養(yǎng)生功效，卻又怕其寒性，可以用水將桑葚和姜一起煮著喝，生姜水會中和掉桑葚的寒性，這樣的吃法養(yǎng)生效果更好。
桑葚的降糖作用
桑葚中的1-脫氧野尻霉素是一種生物堿，它能同小腸中的麥芽糖酶、蔗糖酶和乳糖酶等二糖酶結(jié)合，阻礙了二糖與α一糖苷酶的結(jié)合，從而能夠明顯控制飯后血糖的上升;同時，由于二糖未被分解和吸收，不會回到血液循環(huán)中，有利于減少作為形成糖尿病原因的胰臟β-細(xì)胞的疲憊。
桑葚食療方法
桑葚枸杞豬肝粥
原料：桑葚15克，粳米、豬肝各100克，枸杞10克，精鹽適量。
做法：
1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;
2.桑葚洗凈，去雜質(zhì);
3.枸杞洗凈，用溫水泡軟，去雜質(zhì);
4.豬肝洗凈，切成薄片;
5.把粳米放入鍋內(nèi)，加入適量清水，用大火煮沸，撇去上層浮沫，再加入桑葚、枸杞和豬肝片，改用小火慢慢熬煮;
6.待粳米熟爛之后，加入精鹽拌勻即可。
功效：滋養(yǎng)肝腎，養(yǎng)血明目。
桑葚芝麻粥
原料：桑葚60克，大米100克，白糖、黑芝麻各30克。
做法：
1.將桑葚、黑芝麻、大米洗凈備用;
2.往鍋加適量清水，然后放入桑葚、黑芝麻、大米;
3.待粥熟爛后，加入白糖即可。
功效：滋陰養(yǎng)血，補益肝腎。
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